鸡蛋存放多久就不宜食用？

鸡蛋能存放多久不宜食用，取决于多种因素，如储存温度、鸡蛋的新鲜度、蛋壳完整性、储存方式以及鸡蛋的初始质量等。

1. 储存温度

常温下（20-25℃），新鲜鸡蛋通常能保存 15 天左右。温度越高，鸡蛋变质速度越快。

冰箱冷藏室（4℃左右），鸡蛋可保存 30-45 天。但需注意避免与气味强烈的食物放在一起，以防串味。

2. 鸡蛋的新鲜度

刚产下的新鲜鸡蛋，表面会有一层薄薄的粉状物，气孔小而密。存放时间越久，粉状物逐渐脱落，气孔变大，细菌容易侵入。

新鲜鸡蛋蛋黄饱满，蛋清浓稠。存放久了蛋黄会扁平，蛋清变稀，出现散黄现象。

3. 蛋壳完整性

完整无损的蛋壳能有效阻挡细菌入侵，延长鸡蛋保存时间。

蛋壳有裂缝或破损，鸡蛋容易受到污染，可能几天内就不宜食用。

4. 储存方式

散装存放，鸡蛋容易受到外界环境影响。

用专门的鸡蛋盒存放，能更好地保持鸡蛋的稳定性和通风性。

5. 鸡蛋的初始质量

来自健康母鸡且养殖环境良好的鸡蛋，初始细菌含量低，保存时间相对较长。

母鸡本身患病或养殖环境不佳，产出的鸡蛋可能本身就带有较多细菌，保存时间较短。

总之，判断鸡蛋是否能食用，不能单纯依靠存放时间，还需综合考虑上述多种因素。如果鸡蛋出现异味、变色、散黄等异常情况，无论存放多久都不应食用。为了保证食品安全和营养，建议尽量购买新鲜鸡蛋，并合理储存。