荷兰豆有何营养价值？

荷兰豆富含多种营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、碳水化合物等。

1. 蛋白质：荷兰豆中的蛋白质含量较为丰富，有助于身体组织的修复和生长。

2. 膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

3. 维生素：如维生素 C，具有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素 A 对眼睛和皮肤健康有益。

4. 矿物质：含有钾、铁、锌等矿物质，钾有助于维持正常的心跳和血压，铁对预防贫血很重要，锌参与多种生理过程。

5. 碳水化合物：为身体提供能量，维持日常活动所需。

总之，荷兰豆是一种营养丰富的蔬菜，适量食用对身体健康有益。