茭白有哪些功效与作用？

茭白是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效，如清热利湿、解酒毒、补虚健体、美容养颜、促进消化等。

1. 清热利湿：茭白性凉，能清除体内的热毒，促进湿气排出，对于体内湿热较重，出现口干口苦、小便短赤、大便黏腻等症状的人群有一定的调理作用。

2. 解酒毒：茭白中的营养成分有助于缓解酒精对肝脏的损害，加速酒精的代谢和排出，减轻酒后头痛、恶心等不适症状。

3. 补虚健体：茭白富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，能够补充人体所需的营养，增强体质，提高身体的免疫力和抵抗力。

4. 美容养颜：茭白中的维生素 C 和维生素 E 等抗氧化成分，能够抑制自由基的产生，减少皮肤的氧化损伤，延缓皮肤衰老，使皮肤保持光滑细腻。

5. 促进消化：茭白中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，增加粪便体积，预防和改善便秘，促进消化功能。

6. 辅助降血压：茭白中的钾元素含量较高，有助于促进钠的排出，从而对降低血压有一定的辅助作用。

总之，茭白作为一种营养丰富的蔬菜，其功效和作用较为多样，但食用时也需适量，且对于一些特殊体质或患有特定疾病的人群，应在医生的指导下合理食用。