柿子皮是否能吃及食用后影响如何

柿子皮一般不建议食用，食用后可能会引起消化不良、胃柿石形成、影响营养吸收、过敏反应、损伤胃肠道黏膜等。

1. 消化不良：柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下容易与蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，增加胃肠道的负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。

2. 胃柿石形成：鞣酸与胃内的果胶、纤维素等物质结合，可能形成胃柿石。胃柿石较大时，可能会引起胃梗阻，导致胃痛、胃胀、呕吐等严重症状。

3. 影响营养吸收：柿子皮中的鞣酸会与食物中的铁、钙、锌等矿物质结合，形成难以吸收的化合物，从而影响这些营养物质的吸收和利用。

4. 过敏反应：部分人群对柿子皮中的某些成分可能过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸困难等过敏症状。

5. 损伤胃肠道黏膜：柿子皮较为粗糙，且含有一定的刺激性成分，食用后可能会对胃肠道黏膜造成机械性损伤，引发炎症和溃疡。

总之，为了避免食用柿子皮可能带来的不良影响，建议在食用柿子时将皮去除。如果不小心食用了柿子皮且出现了不适症状，应及时就医。