死龙虾食用是否有毒有害？

死龙虾一般不建议食用，可能存在变质、细菌滋生、毒素产生、营养流失、口感变差等情况。

1. 变质风险：龙虾死亡后，其体内的蛋白质等营养成分会迅速分解，容易变质，产生异味和有害物质。

2. 细菌滋生：死亡的龙虾为细菌的繁殖提供了有利条件，如大肠杆菌、沙门氏菌等，食用后可能引发肠道感染。

3. 毒素产生：龙虾死亡后，其体内可能会产生组胺等有毒物质，引起过敏反应或食物中毒。

4. 营养流失：随着龙虾死亡时间的延长，其所含的维生素、矿物质等营养成分会逐渐流失，营养价值降低。

5. 口感变差：死龙虾的肉质会变得松散，失去弹性，口感不佳。

综上所述，为了确保健康，应尽量选择新鲜的活龙虾食用。若误食了死龙虾并出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、皮肤瘙痒等，应及时就医。