海水虾有何营养价值与功效

海水虾富含蛋白质、维生素、矿物质、虾青素等，具有增强免疫力、促进生长发育、保护心血管、抗氧化、补充营养等作用。

1. 蛋白质丰富：海水虾是优质蛋白质的良好来源，蛋白质对于身体组织的修复和生长至关重要，有助于维持肌肉、骨骼和器官的正常功能。

2. 维生素多样：包含维生素 A、维生素 B 族（如 B1、B2、B12 等）、维生素 D 等。维生素 A 对视力有益，维生素 B 族参与能量代谢，维生素 D 有助于钙的吸收。

3. 矿物质丰富：富含钙、磷、铁、锌等矿物质。钙有助于骨骼和牙齿的健康，磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁对于预防贫血有重要作用，锌参与多种酶的合成和代谢。

4. 虾青素抗氧化：虾青素是一种强大的抗氧化剂，能够抵抗自由基对细胞的损伤，有助于延缓衰老，保护皮肤健康。

5. 低脂肪高蛋白：其脂肪含量较低，适合需要控制体重和血脂的人群食用，同时高蛋白能提供足够的能量和营养。

总之，海水虾的营养价值较高，适量食用对身体健康有益。但对虾过敏者应避免食用。