酸奶过期 7 天是否还适宜饮用

酸奶过期 7 天一般不建议饮用，这涉及到酸奶中的营养成分变化、微生物滋生、可能产生的有害物质、口感和风味改变以及个人体质差异等。

1. 营养成分变化：酸奶在过期后，其中的蛋白质、维生素、钙等营养成分可能会逐渐流失和分解，导致其营养价值降低。

2. 微生物滋生：过期的酸奶容易受到细菌、霉菌等微生物的污染。常见的有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，可能引发胃肠道感染，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。

3. 可能产生的有害物质：微生物在繁殖过程中可能会产生一些毒素，如黄曲霉毒素等，这些物质对人体健康有害。

4. 口感和风味改变：过期的酸奶可能会出现异味、质地变稀或结块等情况，影响食用体验。

5. 个人体质差异：不同人的胃肠道敏感度和免疫力不同。对于胃肠道功能较弱或免疫力低下的人群，饮用过期酸奶更容易出现不适症状。

综上所述，为了保障身体健康，避免潜在的健康风险，不建议饮用过期 7 天的酸奶。在日常生活中，应注意食品的保质期，选择新鲜、在保质期内的食品食用。