地沟油对人体健康有哪些严重危害？

地沟油对人体危害极大，包括引发肠胃疾病、损害肝脏功能、影响心血管健康、破坏免疫系统、导致发育障碍等。

1. 引发肠胃疾病：地沟油通常含有大量细菌、真菌和病毒等微生物，以及各种化学污染物。这些有害物质进入人体后，容易引发肠胃炎、腹泻、呕吐等症状。长期摄入还可能导致慢性肠胃疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡等。

2. 损害肝脏功能：地沟油中的有毒物质，如黄曲霉素等，会对肝脏造成严重损害。肝脏是人体的解毒器官，长期接触这些毒素会导致肝细胞受损，影响肝脏的正常代谢和解毒功能，增加患上肝硬化、肝癌等疾病的风险。

3. 影响心血管健康：地沟油中的反式脂肪酸含量较高，这种脂肪酸会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，从而导致动脉粥样硬化、冠心病、高血压等心血管疾病的发生。

4. 破坏免疫系统：地沟油中的有害物质会干扰人体正常的免疫系统功能，降低身体的抵抗力，使人更容易感染疾病，且患病后恢复时间延长。

5. 导致发育障碍：对于儿童和青少年来说，地沟油中的有害物质可能影响身体和智力的正常发育，导致生长迟缓、智力低下等问题。

总之，地沟油对人体健康的危害是多方面且严重的，为了保障自身和家人的健康，应选择正规渠道购买食用油，并加强对食品安全的监管和检测。