婴儿辅食食谱有哪些？

婴儿辅食食谱多样，包含蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥、鱼肉泥、小米粥等。

1. 蔬菜泥：常见的有胡萝卜泥、菠菜泥、南瓜泥等。胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有助于婴儿视力发育。制作时，将胡萝卜洗净去皮切块，蒸熟后用料理棒打成泥状即可。菠菜含有丰富的铁元素，能预防婴儿缺铁性贫血。先把菠菜焯水去除草酸，再切碎蒸熟打成泥。南瓜香甜可口，富含维生素和膳食纤维，对婴儿肠道健康有益，蒸熟后很容易制成细腻的泥状。

2. 水果泥：苹果泥、香蕉泥、草莓泥是不错的选择。苹果富含果胶和纤维素，能促进消化。将苹果洗净去核，切成小块，上锅蒸熟后捣成泥。香蕉富含钾元素，且质地软糯，直接用勺子压成泥就能给婴儿食用。草莓色泽鲜艳，味道甜美，含有丰富的维生素C，把草莓洗净去蒂，切碎后用料理机打成泥。

3. 蛋黄泥：蛋黄营养丰富，富含铁、卵磷脂等营养物质。先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用勺子压成泥状，可根据婴儿的接受程度，加入适量的温水或米汤调稀。刚开始添加时，从1/4个蛋黄开始，观察婴儿有无过敏反应，如无异常，再逐渐增加至1/2个、1个。

4. 鱼肉泥：三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等都是适合做辅食的鱼类。三文鱼富含不饱和脂肪酸，如DHA，对婴儿大脑和视力发育有重要作用。将三文鱼洗净，去除鱼刺和鱼皮，切成小块，蒸熟后用叉子压成泥。鳕鱼肉质鲜嫩，刺少，容易消化，同样洗净蒸熟后制成泥状。鲈鱼富含蛋白质，做法与三文鱼、鳕鱼类似。

5. 小米粥：小米营养丰富，富含维生素B族和多种矿物质。将小米淘洗干净，加入适量的水，小火慢煮至小米软烂，煮的过程中要不时搅拌，防止糊锅。煮好的小米粥上层会有一层米油，营养丰富，可以先喂给婴儿。随着婴儿月龄的增加，还可以在小米粥中加入红枣、山药等食材，增加营养和口感。

为婴儿选择辅食时，要遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则，密切观察婴儿的消化情况和过敏反应。不同月龄的婴儿对辅食的需求和接受程度不同，应根据实际情况合理安排食谱，保证婴儿获得充足的营养，促进其健康成长。