虾和香菇能否一起食用？

虾可以和香菇一起吃，主要涉及营养成分、食物性味、营养吸收、食用安全性、烹饪搭配等方面因素。

1. 营养成分：虾富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、维生素D等营养物质。香菇含有丰富的多糖、氨基酸、维生素B族、铁、钾、维生素D原等。二者营养成分并不冲突，一起食用能使营养摄入更加全面。

2. 食物性味：从中医角度看，虾性温味甘，入肝、肾经；香菇性平味甘，归胃、肝经。二者性味并无相克之处，搭配食用不会对身体产生不良影响。

3. 营养吸收：香菇中含有的多种酶类可以促进蛋白质的分解和吸收，虾中的蛋白质在香菇酶的作用下，更有利于人体吸收利用。同时，香菇中的多糖等成分还能增强人体免疫力，与虾的营养作用相互协同。

4. 食用安全性：虾和香菇都是常见的食材，在正常情况下，二者一起食用不会产生有毒有害物质。但需要注意的是，如果虾不新鲜或者香菇受到污染，可能会导致食物中毒等情况，但这与二者搭配食用本身无关。

5. 烹饪搭配：在烹饪中，虾和香菇是很好的搭配组合。比如香菇虾仁粥，香菇的醇厚香味与虾的鲜美相互融合，口感丰富；香菇炒虾仁，清爽可口，是一道常见的家常菜。它们可以通过多种烹饪方式搭配，丰富饮食的多样性。

综上所述，虾和香菇可以一起吃，无论是从营养成分的互补、食物性味的搭配，还是营养吸收和烹饪搭配等方面来看，二者搭配食用都具有一定的益处。不过，食用时要确保食材的新鲜和卫生，以保障饮食健康。