哪些东西含蛋白质高？

含蛋白质高的东西有很多，常见的有肉类、蛋类、奶类、豆类、海鲜类等。

1. 肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉等红肉，以及鸡肉、鸭肉等白肉。以牛肉为例，每100克牛肉中蛋白质含量约为20克左右。肉类中的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，能为人体提供优质的蛋白质来源，有助于身体的生长、修复和维持正常生理功能。

2. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类是优质蛋白质的良好来源。鸡蛋是最常见的蛋类，每100克鸡蛋含蛋白质约13克。蛋类中的蛋白质几乎能被人体全部吸收利用，其营养价值很高。此外，蛋类还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E以及铁、锌等。

3. 奶类：牛奶、羊奶等奶类富含蛋白质。每100毫升牛奶中蛋白质含量约为3克。奶类中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，它们含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理。同时，奶类还富含钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分，对于补充蛋白质和促进骨骼健康都有重要作用。

4. 豆类：大豆（黄豆、黑豆、青豆）是豆类中蛋白质含量较高的，每100克大豆中蛋白质含量可达36克左右。此外，还有绿豆、红豆等其他豆类。豆类中的蛋白质为植物蛋白，虽然其氨基酸组成与人体的需求有一定差异，但通过与其他食物搭配食用，可以提高其营养价值。豆类还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。

5. 海鲜类：虾、蟹、鱼等海鲜类食物蛋白质含量也较高。例如，每100克虾中蛋白质含量约为17克，每100克鱼肉中蛋白质含量在15 - 20克左右。海鲜类蛋白质的氨基酸组成较为合理，且脂肪含量相对较低，多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。同时，海鲜还富含碘、锌、硒等微量元素。

在日常饮食中，为了保证摄入足够的蛋白质，应多样化选择富含蛋白质的食物。不同种类的高蛋白食物各有其营养特点，合理搭配食用可以使人体获得更全面的营养。同时，要注意适量摄入，避免因过量摄入蛋白质增加肾脏负担等健康问题。