过期的奶粉是否还能喝？

过期的奶粉不建议喝，涉及营养成分流失、微生物滋生、变质风险、肠胃不适、食物中毒等因素。

1. 营养成分流失：奶粉在保质期内，各种营养成分能较好地保持稳定。但过期后，其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分会逐渐分解、氧化或流失。比如维生素C对光、热、氧都很敏感，过期奶粉中的维生素C含量会大幅降低，从而影响奶粉的营养价值，无法为人体提供全面充足的营养。

2. 微生物滋生：奶粉富含蛋白质、脂肪等营养物质，是微生物生长的良好培养基。超过保质期后，奶粉可能被细菌、霉菌等微生物污染并大量繁殖。像大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，这些微生物会在奶粉中代谢产生有害物质，危害人体健康。

3. 变质风险：过期奶粉可能出现结块、变色、异味等变质现象。结块可能是由于奶粉受潮，内部结构发生改变；变色可能是因为成分氧化；异味则是微生物代谢或成分变质产生的。变质的奶粉不仅口感变差，还可能含有对人体有害的物质。

4. 肠胃不适：饮用过期奶粉后，人体摄入了变质的物质和大量微生物，可能引发肠胃不适。常见症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，这是肠胃对有害物质的一种应激反应，会影响消化系统的正常功能。

5. 食物中毒：如果过期奶粉中滋生了大量的致病性微生物，或者产生了毒素，饮用后可能导致食物中毒。食物中毒的症状较为严重，除了肠胃不适外，还可能出现发热、乏力、脱水等症状，严重时甚至会危及生命。

综上所述，过期奶粉存在诸多健康风险，为了身体健康，应避免饮用过期奶粉。在购买和储存奶粉时，要注意查看保质期，并按照正确的方法储存，以保证奶粉在保质期内的质量和安全性。如果不小心饮用了过期奶粉并出现不适症状，应及时就医。