吃生鸡蛋有哪些功效与作用？

吃生鸡蛋可能具有补充蛋白质、提供脂肪、补充维生素、补充矿物质、增强饱腹感等作用。

1. 补充蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，生鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的必需氨基酸，且组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，有助于身体的生长、修复和维护组织。例如肌肉的修复和生长就离不开蛋白质。

2. 提供脂肪：生鸡蛋中含有一定量的脂肪，主要集中在蛋黄中，这些脂肪以不饱和脂肪酸为主，是人体能量的重要来源之一，并且有助于脂溶性维生素的吸收。

3. 补充维生素：鸡蛋富含多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B族等。维生素A对视力有益，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，维生素B族参与人体的新陈代谢过程。

4. 补充矿物质：生鸡蛋中含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，铁参与血红蛋白的合成，锌对于人体的生长发育、免疫功能等方面都有重要作用。

5. 增强饱腹感：鸡蛋中的蛋白质和脂肪消化吸收相对较慢，食用生鸡蛋后可以在较长时间内提供饱腹感，减少其他食物的摄入，对于控制体重有一定帮助。

虽然吃生鸡蛋有上述一些潜在的功效与作用，但需要注意的是，生鸡蛋中可能含有细菌、寄生虫等病原体，食用后可能会引起食物中毒、肠道感染等健康问题。而且生鸡蛋中的蛋白质结构紧密，人体对其消化吸收率相对较低。因此，为了保证食品安全和营养的有效吸收，通常建议将鸡蛋煮熟后食用。