有哪些食物富含维生素D？

富含维生素D的食物有很多，如鱼类、动物肝脏、奶制品、蛋黄、蘑菇等。

1. 鱼类：三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等鱼类是维生素D的优质来源。以三文鱼为例，每100克三文鱼中维生素D的含量可达到约447国际单位。这是因为鱼类生活在海洋环境中，其身体会合成和储存一定量的维生素D，以适应生存环境。而且鱼类中的维生素D为脂溶性，容易被人体吸收利用。

2. 动物肝脏：鸡肝、猪肝、牛肝等动物肝脏含有丰富的维生素D。每100克鸡肝中维生素D含量约为67国际单位。动物肝脏是动物体内储存营养物质的重要器官，在代谢过程中会积累维生素D等营养成分。

3. 奶制品：牛奶、羊奶以及奶酪等奶制品也是维生素D的良好来源。部分经过强化的奶制品，维生素D的含量会更高。奶制品除了含有维生素D外，还富含钙等营养元素，两者搭配有助于促进钙的吸收，对骨骼健康有益。

4. 蛋黄：鸡蛋、鸭蛋等蛋类的蛋黄中含有一定量的维生素D。每个鸡蛋黄中大约含有41国际单位的维生素D。蛋黄是鸡蛋营养的集中部位，在胚胎发育过程中，蛋黄为胚胎提供各种营养，包括维生素D。

5. 蘑菇：香菇、平菇等部分蘑菇在经过紫外线照射后，能够产生维生素D。例如，经过紫外线照射的香菇，每100克中维生素D含量可显著增加。这是因为蘑菇中的麦角固醇在紫外线的作用下可以转化为维生素D2。

维生素D对于人体的骨骼健康、免疫系统等方面都有着重要的作用。通过摄入鱼类、动物肝脏、奶制品、蛋黄、蘑菇等富含维生素D的食物，可以帮助人体补充所需的维生素D。但在日常饮食中，应注意合理搭配，确保营养均衡。如果通过食物无法满足身体对维生素D的需求，也可以在医生的指导下通过其他方式进行补充。