孕妇禁止食用的坚果有哪些？

孕妇禁吃的坚果主要有霉变坚果、炒焦坚果、有哈喇味坚果、苦味杏仁、裹糖或盐的加工坚果等。

1. 霉变坚果：坚果一旦霉变，会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种强致癌物，对孕妇和胎儿的健康危害极大。孕妇摄入含有黄曲霉毒素的坚果后，毒素可能通过胎盘传递给胎儿，影响胎儿的正常发育，增加胎儿畸形、流产等风险。而且黄曲霉毒素在人体内有一定的蓄积性，长期少量摄入也可能导致慢性中毒。

2. 炒焦坚果：坚果炒焦后，其营养成分会遭到破坏。同时，炒焦过程中可能会产生一些有害物质，如苯并芘等多环芳烃类化合物。这些物质具有致癌性，孕妇食用后，不利于自身和胎儿的健康。此外，炒焦的坚果口感苦涩，还可能刺激孕妇的胃肠道，引起消化不良等问题。

3. 有哈喇味坚果：有哈喇味的坚果表明已经发生了氧化酸败。氧化酸败会产生大量的过氧化物和自由基，这些物质会破坏坚果中的营养成分，如维生素、不饱和脂肪酸等。孕妇食用后，不仅无法获得坚果应有的营养，还可能导致体内的氧化应激反应增强，对细胞造成损伤，影响孕妇的身体健康和胎儿的正常发育。

4. 苦味杏仁：苦味杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在人体内会被分解产生氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质，少量摄入就可能导致中毒，出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。对于孕妇来说，氢氰酸可能会影响胎儿的神经系统发育，甚至危及胎儿的生命。

5. 裹糖或盐的加工坚果：这类加工坚果通常添加了大量的糖和盐。过多的糖分会导致孕妇血糖升高，增加妊娠期糖尿病的发生风险。而过量的盐摄入会加重孕妇的肾脏负担，导致水肿等问题。此外，加工过程中可能还会添加其他添加剂和防腐剂，这些物质对孕妇和胎儿的健康也可能产生不利影响。

孕妇在选择坚果时需要谨慎，避免食用上述几类坚果，以保障自身和胎儿的健康。应选择新鲜、无异味、未经过多加工的坚果适量食用，为孕期提供必要的营养。如果孕妇对坚果的选择和食用有疑问，可咨询专业的医生或营养师。