葛根粉有什么作用，该怎么吃？

葛根粉具有解热除烦、生津止渴、降低血压、调节血糖、保护心脑血管等作用，吃法有直接冲调、搭配米粥、制作糕点、添加到饮品、做成羹汤等。

1. 解热除烦：葛根粉性凉，能缓解烦热口渴等症状。当身体因外感风热等出现发热、烦躁不安时，适当食用葛根粉可起到一定的清热除烦效果。

2. 生津止渴：葛根粉含有多种营养成分，能促进唾液分泌，缓解口干舌燥的感觉，对于热病伤津等导致的口渴有较好的改善作用。

3. 降低血压：葛根粉中的葛根素等成分，有助于扩张血管，改善血液循环，从而在一定程度上辅助降低血压，对高血压患者的病情控制有一定帮助。

4. 调节血糖：葛根粉可以影响血糖的代谢过程，对于血糖有一定的调节作用，能够在一定程度上帮助稳定血糖水平，适合糖尿病患者作为辅助食疗的选择。

5. 保护心脑血管：葛根粉能降低血液黏稠度，抑制血小板聚集，减少血栓形成的风险，对心脑血管起到保护作用，降低冠心病、脑卒中等疾病的发生几率。

6. 直接冲调：这是最常见的吃法。取适量葛根粉放入碗中，先用少量凉开水调匀，再用沸水冲开，搅拌成透明糊状即可食用，可根据个人口味加入蜂蜜、白糖等调味。

7. 搭配米粥：在煮好的米粥中加入适量葛根粉，搅拌均匀后再煮几分钟，使葛根粉充分融入米粥中。这样既能增加米粥的营养价值，又能增添独特的口感。

8. 制作糕点：在制作馒头、蛋糕等糕点时，可将葛根粉与面粉按一定比例混合，然后按照常规方法制作。这样做出来的糕点不仅美味，还具有葛根粉的保健功效。

9. 添加到饮品：可以将葛根粉加入牛奶、豆浆等饮品中，搅拌均匀后饮用。这样既能丰富饮品的口感，又能增加营养。

10. 做成羹汤：用葛根粉与银耳、红枣等食材一起煮成羹汤。先将银耳、红枣等食材煮至软烂，再加入葛根粉勾芡，煮成浓稠的羹汤，具有滋补养颜的功效。

葛根粉具有多种作用，如解热除烦、生津止渴、降低血压、调节血糖、保护心脑血管等，在日常生活中可以通过直接冲调、搭配米粥、制作糕点、添加到饮品、做成羹汤等多种吃法来食用。不过，食用葛根粉时应根据自身情况适量食用，若有疾病等特殊情况，食用前可咨询医生建议。