吃什么食物和药物可以补铁

补铁可通过食物和药物，食物如动物肝脏、动物血、红色肉类、豆类、蔬果等，药物有硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。

1. 动物肝脏：常见的有猪肝、鸡肝等。动物肝脏富含血红素铁，这种铁的生物利用率高，容易被人体吸收。每100克猪肝含铁量约为22.6毫克，能有效补充人体所需的铁元素，对于缺铁性贫血的改善有较好效果。

2. 动物血：像猪血、鸭血等。动物血中的铁也是血红素铁，其铁含量丰富且吸收利用率高。例如每100克猪血含铁量约为8.7毫克，而且价格实惠，是很好的补铁食物。

3. 红色肉类：包括牛肉、猪肉、羊肉等。这些肉类不仅含有一定量的血红素铁，还富含优质蛋白质等其他营养成分。以牛肉为例，每100克牛肉含铁量约为2.8毫克，同时能为人体提供多种必需的氨基酸。

4. 豆类：如黑豆、红豆、绿豆等。豆类含有一定量的非血红素铁，虽然其生物利用率相对血红素铁略低，但也是日常饮食中重要的铁来源之一。并且豆类还富含蛋白质、膳食纤维等营养物质，有助于维持人体正常的生理功能。

5. 蔬果：部分蔬菜和水果也有一定的含铁量，如菠菜、红枣、樱桃等。菠菜每100克含铁量约为2.9毫克，红枣和樱桃除了含铁，还富含维生素C等抗氧化物质，维生素C能促进铁的吸收。

6. 硫酸亚铁：是常用的补铁药物，其含铁量较高，能较快地提高体内铁的水平，适用于各种原因引起的缺铁性贫血。

7. 富马酸亚铁：含铁量也较为可观，且对胃肠道的刺激性相对较小，在临床上广泛应用于缺铁性贫血的治疗。

8. 葡萄糖酸亚铁：口感较好，易于被患者接受，尤其适合儿童和不能耐受其他铁剂的人群。

补铁可以从食物和药物两方面入手。食物中的动物肝脏、动物血、红色肉类、豆类和蔬果等都能提供一定量的铁元素，在日常饮食中可合理搭配。而当缺铁情况较为严重时，可在医生指导下选择硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等药物进行补充。无论选择哪种方式，都要注意遵医嘱，以确保安全有效地补铁。