香蕉黑心是否还能食用？

香蕉黑心能否食用，需考虑香蕉成熟度、冻伤情况、微生物污染、氧化程度、品种特性等因素。

1. 香蕉成熟度：熟透的香蕉，果肉中心可能会出现轻微变黑的情况，这是香蕉自然成熟的一种表现，一般来说可以食用。因为在这个过程中，香蕉内部的糖分进一步转化，口感可能会更甜，营养成分也没有明显变化。

2. 冻伤情况：如果香蕉受到低温冻伤，内部组织会被破坏，可能导致黑心。这种情况下，香蕉的细胞结构受损，营养成分有所流失，口感也会变差，但如果没有发生微生物污染，还是可以食用的。不过，冻伤后的香蕉容易滋生细菌，食用前要仔细检查。

3. 微生物污染：当香蕉被细菌、霉菌等微生物污染时，也会出现黑心现象。微生物在香蕉内部繁殖，会产生有害物质，食用后可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，这种香蕉就不能食用了。

4. 氧化程度：香蕉在采摘、运输、储存过程中，可能会受到碰撞、挤压，导致果肉细胞破裂，内部的酚类物质与空气中的氧气接触发生氧化反应，从而使香蕉黑心。如果氧化程度较轻，没有异味和变质迹象，通常可以食用；但如果氧化严重，伴有异味或软烂，就不宜食用了。

5. 品种特性：有些香蕉品种本身的果肉颜色较深，可能看起来像黑心，但这是正常的品种特征，并不影响食用。例如某些野生香蕉品种，其果肉颜色可能比常见香蕉更深。

综上所述，香蕉黑心是否能食用不能一概而论，需要综合考虑多种因素。在食用前，要仔细观察香蕉的外观、气味和质地，判断是否存在变质情况。如果无法确定，为了安全起见，最好不要食用。若食用了变质的香蕉后出现身体不适症状，应及时就医。