美味又健脑——咖喱棒棒腿

　　前阵子打了个小工，帮某电视台翻译了一些台湾blog的菜谱，看了很多值得学习的相关资料。其中提到，咖喱是益智醒脑预防老年痴呆的最佳食品，最近总对着电脑对着书，为了防止变成书呆子，就做咖喱吃吧。

　　个人认为黄咖喱和青咖喱是要跟鸡肉一起吃才最好，而红咖喱的最佳搭档则是牛腩。今天吃黄咖喱配鸡翅根，又名——咖喱棒棒腿。

　　材料：

　　棒棒腿 5个

　　土豆 2个 去皮切块

　　尖椒 1个 切片

　　大蒜 3瓣 切碎

　　青葱 适量

　　两段式咖喱块 1块

　　咖喱粉 适量

　　色拉油 少许

　　椰奶 1杯

　　做法：

　　1.炒锅内放油少许，下大蒜，炒香。

　　2.放入棒棒腿，小火煎一下。

　　3.煎至鸡皮微黄，有香味传出。

　　4.加入土豆块，翻炒。

　　5.蒜末变焦黄色后，加入咖喱粉。

　　6.炒至咖喱香味传出。

　　7.加入清水（有高汤更好）1杯，煮开。

　　8.放入切碎的咖喱块，加入尖椒。

　　9.煮开后，倒入1杯椰奶，大火烧开。

　　10.中火略微收汁，盛盘，撒入青葱即可。

　　成品：

　　这次买的咖喱是果味的，不太辣，所以就加了尖椒，不太喜欢辣味的童鞋可以不放哦。