揭秘！清炖羊肉 神九航天员返地球第一餐

　　神舟九号飞船将于29日返回地面。中国航天员科研训练中心副主任、航天员系统副总指挥白延强介绍说，神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮料，既科学搭配又平常而有特色。

　　告别太空回到地球后，三名航天员也将开始逐步恢复正常的饮食。在征求他们的个人意见后，菜谱的安排既考虑到了荤素搭配和营养成分。

　　下面小编教你做航天员地球餐的做法

　　清炖羊肉

　　清炖羊肉，新疆菜肴，是各民族都喜爱的特色小吃。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血沫一撇，将火撤小。真正的文火，真正的炖。

    中医认为，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。老少皆宜。羊肉还可以助元阳，益精血。

　　食材准备

　　羊腿一根，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、

　　醋、胡椒粉适量，香油5克。

　　制作步骤

　　1、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

　　2、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

　　3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

　　4、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

　　5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

　　花卷：

　　花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

　　基本原料　　面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

　　做法：

　　1、清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀

　　2、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中

　　3、用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合

　　4、水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜

　　5、静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右

　　6、葱洗净沥干水，切成葱花备用

　　7、开始擀面了，在案板上洒上一些干粉

　　8、把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片

　　9、在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀

　　10、均匀地撒上葱花 、由下至上地卷成长条、把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来 、在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间 、用力压一压，然后取出筷子 、其它面团的依次压好

　　11、在蒸架上铺上一层油纸 再放入花卷，然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子

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