素菜也很美味——鱼香素丝

　　世界上最痛苦滴事情是神马？

　　答：家里木有肉了。

　　比世界上最痛苦滴事情还痛苦滴是神马？

　　答：把鱼香肉丝所有的配料都切好了才发现家里木有肉了。

　　好吧，俺要做有创意的人。

　　于是，果断用蘑菇丝代替了肉丝，为了多吃蔬菜，还放了鱼香肉丝中一般不会出现的——洋葱。其实吧，如果不去想自己原本想吃肉滴初衷，这个鱼香素丝，味道还是挺好滴。全当减肥了嘛。

　　主料：

　　水发木耳 5朵

　　胡萝卜 半根

　　沙拉笋丝 半袋

　　美白菇 1束

　　洋葱 半个

　　辅料：

　　香葱 适量

　　调料：

　　郫县豆瓣 1大勺

　　酱油 1勺

　　醋 1勺

　　黄酒 1勺

　　糖 少许

　　盐 少许

　　做法：

　　1、将主料切成丝。

　　2、平底锅烧热，干锅煸香美白菇。

　　3、煸到菇体有些出水，撒入少许香葱的葱白，拌炒均匀。

　　4、将美白菇推倒锅边，锅中央倒入色拉油少许。

　　5、下洋葱煸炒出香味。

　　6、洋葱炒出香味后，再推到锅边，放入一勺郫县辣豆瓣，炒香。

　　7、下木耳胡萝卜笋丝，翻炒均匀。

　　8、淋入一勺黄酒，一勺酱油，一勺醋，加少许糖，翻炒均匀。

　　9、出锅盛盘，撒少许香葱装饰即可。