冬季美食推介肉桂炖牛肉补而不腻

2012-12-30 16:31:54 家庭医生在线

牛肉，是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。寒冬食牛肉，有暖胃作用，能提高机体抗病能力，为寒冬补益佳品。

冬季美食推介肉桂炖牛肉补而不腻

肉桂，爱烘培的估计立刻会想起肉桂卷。确实，就是肉桂卷里用到的肉桂粉。也是中餐里常用的调料。别小看这肉桂，它具有补火助阳、引火归原、散寒止痛、活血通经之功效。对于肾阳不足、命门火衰、上火下寒等有疗效。肉桂和牛肉还是蛮搭的，牛肉也是温性，补益脾胃。两者结合对于脾胃怕寒、怕冷的蛮适合。肉桂除了炖肉菜，平时还可以煮粥、泡茶。阳虚体质者平时可以常吃，但用量不宜多。注意：大热之物，用量不宜多。实热体质、风热感冒者不宜用。

制作过程

　　主料：

　　牛腩......1斤

　　配料：

　　土豆......小半个

　　胡萝卜......1根

　　调料：

　　肉桂......3-4g

　　山楂......1小把

　　生姜......5-6片

　　葱......1根

　　料酒......少量