秋吃栗子养胃健脾
霜降是秋季最后一个节气，气候特点为偏凉，向冬季过渡。当气候开始转凉时，人们体内的气血……[详细]
-
【厨具与烹饪】 爱做饭的人注意了，4个厨房里经常会有的习惯，其实很伤身
2023-08-15 09:47
摘要：厨房是尽情表达爱的场所，是最美的人间烟火，在这小小的一方天地，为心爱的家人烹饪食物，是一件很幸福的事。不过有4个看似常见的习惯，实则很伤身。为了自己和家人的健…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 烹调方式把好食物变成坏食物？了解烹调方式是怎样偷走健康的！
2023-04-24 09:11
摘要：看了《舌尖上的中国》纪录片，是不是已经不由自主的流口水。食物的烹调方式有多种，除了普通的清蒸、水煮和凉拌外，还有油炸、腌制、熏制和烧烤等，让食物变得香喷喷的。…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 一盘素菜能有多高的热量？让其转化成“热量炸弹”！
2023-03-10 09:16
摘要：本身素菜属于典型的低热量、低脂肪食物，但错误的烹调方式却让其转化成高热量食品，特别是油炸、干煸和红烧等，不仅热量超标，而且营养物质也随之流失，经常食用易造成肥…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 “百菜独有白菜好”？3种白菜各有营养特长！
2022-11-11 09:41
摘要：在北方人眼中，白菜的地位不可撼动，比如爆炒、烧煮和腌制以及凉拌等。白菜每一个部位在口感和营养上都有不同的特点，口感最好的就是白菜心；白菜帮含有大量水分和粗纤维…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 涨知识：食物做熟后带来6大健康益处？
2022-10-29 09:28
摘要：华夏民族上下五千年，烹调方式也逐渐发生变化。起初，古代人把肉类直接扔进容器中，把食物煮熟之后再吃，然后逐步过渡到烧、烧、油炸和油煎等。古代人已经意识到食物煮熟…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 吃火锅的季节来了？教你如何做出“低嘌呤火锅”！
2022-10-18 15:25
摘要：一场秋雨一场寒，天气寒冷时人们立即想到的是吃火锅，暖身又暖胃，味蕾也能得到满足。虽然火锅美味，但其中含有太多嘌呤，可促使尿酸水平升高，对高尿酸血症和痛风患者来…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 烹调方法让素菜变成“热量炸弹”？纠正蔬菜的5种烹调方式！
2022-10-15 08:39
摘要：生活中大部分食物属于低热量、高膳食纤维、高水分的，掌握正确的吃法，不仅能保留其中的营养，而且帮助控制体重。错误的烹调方式会把食物转化成高糖分、高热量的，不仅造…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 5种烹调方式让素菜变成“热量炸弹”？现在更改还不晚！
2022-08-24 14:46
摘要：一般素食热量比较低，饱腹感较强，有助于减肥瘦身。然而，有些人从小就是纯素食主义，一点荤也不沾，但仍然很胖，这可能跟食物烹调方式有关，尤其是油炸、干煸或红烧等，…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 根据烹调方式选择食用油？看看你选对了吗！
2022-07-21 11:31
摘要：生活中的食用油分为2种，一种是动物油，比如猪油、牛油、羊油和黄油等；一种是植物油，常见的有大豆油、玉米油、菜籽油和花生油等。不同的食用油耐热程度不一样，烟点高…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 国人家庭烹调的4个坏习惯？每一个都要改正！
2022-06-10 09:58
摘要：高油、高盐和高糖饮食无形中伤害机体健康，造成肥胖的同时，也会扰乱脂质和糖代谢，增加患慢性病风险，所以应遵循少盐少糖少油的饮食原则。然而，我国大多数家庭烹调存在…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 一些食物煮之前为什么要焯水？带你揭秘这5个小真相！
2022-05-18 10:27
摘要：要知道不管做什么美食都离不开清洗、刀工、调味、烹饪，而这样做的目的主要是为了提高食物的品相，味道以及营养。虽然各种操作方式说起来简单，但做起来有讲究，尤其是一…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 烹调时哪些营养素易流失？这样做能保留食物中的精华营养！
2021-12-07 08:25
摘要：蒸煮炖、油炸、油煎、熏制和烧烤等，多种烹调方式让食物变得色香味俱全。不过，有的烹调方式可加快食物中营养素流失速度，尤其是维生素和矿物质等，那怎样做才能最大程度…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 很多病是吃出来的，一日吃3餐，是最坑人的养生理念
2021-07-04 08:23
摘要：常言道：早餐吃好，中午吃饱，晚餐吃少。一日三餐已成为人们习以为常的事情，然而多种疾病跟饮食脱离不了干系。现在人们都健康意识逐渐加强，很多国外人倾向于轻断食或断…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 为什么蔬菜炒之前要焯水？主要有这6个好处！
2021-04-08 08:24
摘要：蔬菜是一种常见的食材，都知道它里面含有较高维生素和膳食纤维，对身体有好处。而且蔬菜属于碱性食物，和肉类食物搭配食用，可以调节身体酸碱平衡，从而促进铁吸收，防止…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 这3种食物在吃之前要先焯下水，否则吃出问题来！
2020-07-12 08:30
摘要：在生活中，人们进食某种食物都会先了解清楚，食物的毒性和伤害，避免给身体带来影响。但很多人不知道有些食物在吃之前需要先焯过热水，特别是这几种常见蔬菜，大部分人在…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 注意，这4种炒菜习惯一定要改，小心致癌
2020-06-08 07:22
摘要：为家人烹饪美味是一件非常幸福的事，但是在烹饪的时候也要注意，不能只追求味道而忽视了健康。日常生活中几种很常见的做菜习惯竟然容易致癌，接下来就让我们一起来了解一…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 哪些食物半生不熟会让人中毒？这4款食物不要吃！
2020-06-03 07:33
摘要：常常强调饮食安全，但仍然有些人冥顽不灵。饮食安全的第1条是食物必须煮熟煮透，生活中的一些食物半生不熟时可能会带有毒素，甚至会危及生命，希望能引起每个人的重视。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 常喝小米粥有好处？煮小米粥的4个小技巧要牢记！
2020-05-28 07:49
摘要：在南方，很多人早晨会选择喝粥，容易消化又营养。其中常见的有白粥、小米粥、燕麦粥等等。说起小米粥大多人都认识，都知道它有养胃的作用，早晨醒来一碗小米粥不仅胃舒服…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 烹饪会影响食物的性质吗？
2020-04-28 16:43
摘要：中国人对烹饪的认知、掌握在全世界范围都名列前茅，甚至可以称得上是无独一无二。而在烹饪过程中，最重要的两个方向就是料理方式和调味料的选择。目前生活水平正在不断提…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 食物烹调营养流失？教你5个好方法留住维生素！
2020-03-31 07:01
摘要：维生素能调节身体代谢，维持正常的生理功能。大多数维生素在人体内无法合成，少部分可以合成但合成量不能满足机体需求，因此人们需要从食物中获取维生素。但有的维生素不…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 春季喝汤养身又养人，掌握这几个煲汤小技巧更有营养！
2020-02-15 09:08
摘要：春天到了，一切万物复苏，春暖花开，正是养生的好季节。而养生最离不开汤类的滋补，对上一小盅养生汤，喝下去既能滋补，还能享受美味，何乐而不为。虽说煲汤很简单，但是…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 注意，这5种炒菜习惯容易惹病上身
2019-07-13 08:45
摘要：每个家庭都有自己的做菜习惯，但是不良的炒菜习惯会让疾病找上门来。所以为了健康一定要拒绝不健康的炒菜方式，才能减少疾病的发生。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 用破壁机有什么弊端？
2019-05-14 09:30
摘要：破壁机是近几年新兴的一种食品料理机，通过超高的转速能够瞬间击破植物细胞壁，获得植物细胞内的营养物质。用破壁机制作的豆浆、果汁、粥等口感细腻，而且能够有效地萃取…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 生活中有哪些“隐形盐”食物？
2019-03-05 09:18
摘要：很多人都知道，吃盐太多容易引起高血压，加重肾脏负担。国家制定的膳食指南推荐的盐摄入量是包含各种食物里的“隐形盐”的，特别是婴幼儿和老年人，如果不注意日常生活中…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 怎么科学用盐？正确用盐需要做到这七点
2018-12-28 09:43
摘要：盐乃百味之首，是生活必需品。食盐提供的咸味，使人们享受到美味佳肴的滋味。食盐的主要成分是氯化钠，其所具有的钠，是人体维持体液平衡、生理功能运行的必需元素。食盐…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 常吃“重口味”的川菜和火锅有什么危害？
2018-12-28 09:43
摘要：常吃“重口味”的川菜和火锅，对健康有益吗？答案是否定的。川菜和火锅中对健康的影响，主要在于“重口味”川菜和火锅的高盐、高油和高嘌呤。具体来讲： 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 筷子用太久会致癌？教你挑选筷子的6个好方法
2018-12-11 09:22
摘要：普通筷子使用半年之后，颜色会随着使用次数的增加而变深，超期使用的筷子会滋生各种真菌，轻者可能会引起感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会出现一种叫做黄曲霉毒…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 蔬菜营养容易流失 6个妙招可减少营养流失
2018-12-10 09:54
摘要：我们都知道，蔬菜中含有很多种对人体健康有益的矿物质和维生素等营养成分，可是蔬菜在清洗和烹调的过程中，其营养成分有可能会有部分流失。那么该如休做，才可以减少蔬菜…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 微波炉使用不当会致癌 4个错误方法要纠正
2018-12-10 09:51
摘要：微波炉的出现给人们的生活带来了便利，但是微波炉使用不当也会致癌，下面小编就为大家介绍一下，微波炉使用有哪些误区会致癌，感兴趣的朋友们，一起来看看吧。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 牛奶加热后会破坏营养？
2018-11-25 05:40
摘要：牛奶加热后真的会破坏营养吗，其实，对于鲜牛奶最好直接喝，也可以隔水加热；但是不能太热，不然营养会流失。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 怎么煎出一个完美的鸡蛋？还不快学起来
2018-11-24 06:34
摘要：鸡蛋是我们日常吃饭和做菜所需的一个必要食材，并且鸡蛋的营养价值很高，鸡蛋内含有丰富的蛋白质，而且非常容易被人体吸收。同时鸡蛋还是一种很好的健脑食品，在我们的生…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 怎么才能保留住食物的营养？这4个技巧要掌握
2018-11-13 09:48
摘要：在蔬菜里面含有人体所需要的营养成分，但是在切、炒以及保存时有可能会让大量的营养物质流失，真正进入到身体中的营养物质却很少，平时吃食物时怎么最大程度保留住其营养…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 肉汤炖得越久越有营养？
2018-10-23 10:36
摘要：现在社会经济发展形势较好，人们不用再为饮食担忧，但是却在发愁，到底吃什么、喝什么才更健康、更有营养。很多家庭喜欢炖肉汤喝，因为吃肉害怕发胖，也害怕诱发“三高”…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 如何减少食物的营养流失？教你5个妙招锁住营养
2018-10-19 07:13
摘要：不管是蔬菜水果肉类都有一定的营养价值，如果处理不当或者烹饪方式不当的话，就会减少里面的营养价值，如何做才能够有效的减少食物里面营养价值的流失呢。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 怎样才能熬出营养价值高的汤？六大技巧很重要！
2018-10-11 10:03
摘要：无论是中餐还是西餐，无论是丰盛的宴会还是家常菜，汤都是不可或缺的。在秋冬季节，一锅温暖的汤是非常令人满意的。食物的本质是补充营养。喝汤可以令身体更健康，不过也…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 方便面怎么吃健康又美味？几种做法让你爱上方便面
2018-10-10 09:19
摘要：方便面是现在许多人的最爱，尤其是在夜深人静的时候，当你饥肠辘辘，煮上一碗泡面，吃起来是真的很幸福。也有的人说方便面这种速食面，添加了许多防腐剂，是垃圾食品。不…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 开水可以给餐具消毒吗？餐具如何正确消毒？
2018-06-22 10:16
摘要：很多人在外出就餐时，不放心餐具的卫生安全，因此他们会选择用开水或是茶水烫洗一下，认为这样就可以杀死细菌。可是这种方法真的可以给餐具消毒吗？怎样给餐具消毒才是正…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 哪些食物必须要焯水？这些食物焯水才最健康
2018-06-18 07:23
摘要：有些时候，我们为了保证食物的营养成分不流失，会尽量选择原汁原味的料理方式，更有些人有常年吃生食的饮食习惯。可是实际上，一些常见的食物必须要经过焯水，才可以将它…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 炒菜时放油有哪些误区？千万不要再这样做了
2018-06-13 09:09
摘要：中国是世界上首屈一指的美食大国。即便不是专业的厨师，很多人也可以在自己的家中做出美味的料理。中国人做菜必不可少的一样食材就是油，如果不放油，食物会变的寡淡无味…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 怎样煮鸡蛋才更嫩？煮鸡蛋要注意3个要点
2018-06-12 08:51
摘要：鸡蛋是我们生活中最常见的一种食材。虽然价格低廉，可是它的营养非常丰富。通过不同的烹饪方式，还可以起到滋补的效果，可以说不输于一些营养品。很多人都很喜欢吃鸡蛋，…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 烹调中如何避免蔬菜营养流失？
2018-05-28 11:32
摘要：日常烹饪过程中，如果不注意方法，很容易让营养溜走，那么怎样才能尽量减少蔬菜在烹调过程中的营养流失就是我们需要特别关注的问题。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 怎样去除羊肉的膻味？听听大厨怎么说
2018-05-22 08:54
摘要：羊肉是一道非常受我们欢迎的食材。羊肉富含大量的营养，对我们的身体有很大的好处。由于羊肉本身具有非常强烈的腥膻味道，这种味道主要是因为羊肉中挥发性的脂肪酸引起的…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 炒豆角半熟吃了会中毒？
2018-05-21 10:57
摘要：对于豆角，相信我们每个人都不陌生，这是我们餐桌上的常客。现代营养学数据显示，豆角的蛋白质含量较一般蔬菜高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 酱油吃多了对人体有哪些坏处？
2018-05-21 10:56
摘要：酱油，是我们经常食用的调味品，菜肴中添加酱油，可以增色添香，适量吃酱油可以促进身体的代谢作用，还可以改善食欲。那么，酱油吃多了对人体有哪些坏处和影响？以下作以…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 鸡蛋可以生吃吗？
2018-05-21 10:56
摘要：鸡蛋作为生活中常见的食物，有些人喜欢吃生鸡蛋，在他们看来，吃生鸡蛋是能够很好吸收鸡蛋中的营养的。还有一种说法是，生鸡蛋吃了能下火。其实不然，生吃鸡蛋对身体有害…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 不同菜板有哪些优劣？ 厨具也会影响食品安全
2018-05-05 08:25
摘要：随着健康意识的普及，我们都会对自己的饮食安全多加注意。可是你知道吗？厨具也会对我们的健康产生影响，菜板就是一种很常见的厨具。那么我们应该选择哪种菜板？不同菜板…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 吃货管住自己的口 这种调味料真的不能再多吃！
2018-04-02 08:59
摘要：味精，由于鲜味可口，烹制简单，是一种中餐经常使用的调味剂，主要成为是谷氨酸钠。虽然目前没有太多证据证明味精对人体有严重伤害，不过专家还是建议大家味精不可过度摄…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 长期炒菜放调味料好吗？调味料对身体有何危害
2018-03-13 11:06
摘要：日常生活中，炒菜放一些佐料、调味品是正常的，试想一下，要是吃不放酱油、味精等调味品的菜会是什么感觉呢，什么味道都没有，吃着不香，甚至恶心乏味，难以下咽，弄得没…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 老火靓汤的煲汤小秘诀 学习几款广东老火靓汤食谱
2018-03-04 08:32
摘要：古人云：“宁可食无肉，不可居无竹。”得历代文人墨客渲染，连妇孺也琅琅上口。而另一说语：“宁可食无馔，不可饭无汤。”不知知者几何？可能食饭饮汤，是日常生活的一部…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 这两种食物放进微波炉，分分钟要你小命！
2018-01-15 08:23
摘要：在现代生活中，微波炉已经是很多人家里都有的电器了。其实在十几年前，微波炉还不普及，不少人家热饭热菜只能通过在锅里重新翻炒、蒸煮才行。微波炉的出现方便了很多人，…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 不同烹饪方法使用不同食用油 食用油的使用误区
2018-01-14 08:30
摘要：食用油是我们日常烹饪不能少的，然而食用油的种类有很多，应该如何选择呢？其实，根据不同的烹饪方法，应该要使用不同的食用油，这样才能使菜肴更美味健康。下面不如就来…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 煎炸食物用铁锅最好 让煎炸食物变健康的技巧
2018-01-13 08:26
摘要：煎炸食物会有致癌物质，可是煎炸食物有很美味，这可怎么办呢？在春节期间不如就自己动手来烹饪煎炸食物，这样就能够减少煎炸食物的危害。今天，教教大家要如何自制煎炸食…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 热水煮饭好还是冷水煮饭？热水煮饭竟然更营养
2018-01-01 08:19
摘要：在我们日常生活中，煮饭是一种很平常的事情，大部分人可能都是先放冷水，有时候也会放热水。但是煮饭对这个水位也会有讲究的，那么究竟是先放热水还是放冷水，哪种方式更…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 煮菜和炒菜有什么差别？长期吃煮蔬菜好吗
2017-12-12 08:09
摘要：煮蔬菜通常会被大家认为是健康的象征，不管是生病的人群还是减肥的人群，都觉得煮蔬菜是更好的，那么是不是这样呢？ 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 做清蒸鱼的小技巧
2017-11-10 14:47
摘要：挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼的做法
2017-11-10 14:47
摘要：黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 怎样做好吃的清蒸带鱼
2017-11-10 14:47
摘要：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，且有较高的营养价值，除了中间一条大骨外无其他细刺，自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样，而且方法简单，而红烧带鱼无疑是一…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 清蒸大闸蟹哪些不能吃
2017-11-10 14:47
摘要：螃蟹属于凉性食物，体质较寒且容易头疼的人，在吃螃蟹的时候可以多放些姜。从口感上来讲，螃蟹配姜醋是非常好的搭配，姜有祛寒温胃、杀菌、去腥和解毒的作用。如果不喜欢…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 清蒸人参鸡怎么做
2017-11-10 14:47
摘要：人参是一种很好的补气中药，其性微温、味甘，含有丰富的人参甙、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C和其他一些化合物，…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 清蒸螃蟹的做法
2017-11-10 14:47
摘要：做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 烹饪清蒸鱼的六大窍门?
2017-11-01 16:05
摘要：挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 推荐四道美味清蒸鱼做法
2017-11-01 16:05
摘要：将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 广式清蒸鱼配料简单 推荐3种做法
2017-11-01 16:05
摘要：食材：鲈鱼（或扁鱼）1条，姜适量，生抽适量，耗油适量，黄酒适量，白砂糖适量，鱼露适量，香菜适量，小辣椒（也可不用，根据个人口味）1个。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 川味清蒸鱼怎么做？
2017-11-01 16:05
摘要：将武昌鱼收拾干净，头部和尾部都切下来，再从背部切片，腹部不要切断，装在盘子里，摆好造型，加入适量的料酒腌制一会儿。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 孕妇最适合吃哪些清蒸鱼
2017-11-01 16:05
摘要：清蒸鲤鱼：孕妇吃鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。同时，对于孕妇来说有安胎通乳的功效。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 清蒸鱼要做多长时间？
2017-11-01 16:05
摘要：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 用蒸鱼豉油做清蒸鱼？
2017-11-01 16:05
摘要：将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 微波炉清蒸鱼的做法
2017-11-01 16:05
摘要：鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸（这里说的小心确实要小心，别随手一揭，一不小心会把自己手给烫了。因为鱼在蒸的时候，所有的蒸气都被闷在盘里），在鱼身上倒入酱油还有你喜欢…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼的做法
2017-11-01 16:05
摘要：黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼怎么做好吃
2017-11-01 16:05
摘要：用料：黄花鱼一条；蒜三至四瓣；葱姜；小指椒两三个（可不加）； 料酒一茶勺；盐适量；蒸鱼豉油两汤勺。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 怎样做好吃的清蒸带鱼
2017-11-01 16:05
摘要：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，且有较高的营养价值，除了中间一条大骨外无其他细刺，自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样，而且方法简单，而红烧带鱼无疑是一…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 清蒸人参鸡怎么做
2017-11-01 16:05
摘要：人参是一种很好的补气中药，其性微温、味甘，含有丰富的人参甙、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C和其他一些化合物，…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 如何清蒸桂鱼
2017-11-01 16:04
摘要：桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 清蒸螃蟹的做法
2017-11-01 16:04
摘要：做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 清蒸大眼红斑的做法?
2017-11-01 16:04
摘要：大眼红斑1条，葱2根，姜1小块，料酒3茶匙，盐1茶匙，玉米油2大匙、玉米油2茶匙，生抽2大匙，糖1茶匙（可以用蒸鱼豉油代替）。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 做清蒸鱼的小技巧
2017-11-01 16:04
摘要：挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 八招轻松做好清蒸鱼?
2017-11-01 16:04
摘要：挑鱼不要挑大。清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 烹饪清蒸鱼的窍门
2017-11-01 16:04
摘要：可将鱼脊骨从腹内斩断，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的…… 查看全文»
-
【厨具与烹饪】 鲈鱼清蒸鲫鱼做汤 各种鱼的正确吃法
2017-11-01 16:04
摘要：烧烤。脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。烤之前，可以先放在通风处使鱼的外皮风干，这样再烤制会比较容易。烤鱼时还要注意火…… 查看全文»
