【厨具与烹饪】 馅难拌吗？拌肉馅加点土豆省时又省力

2012-02-15 08:22

摘要：将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中，按同一方向搅拌。你会发现，不一会儿，馅就变得黏稠上劲了，省时又省力 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼制做小技巧 蒸鱼晚些放姜去腥更好

2012-02-15 08:21

摘要：清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作时的小技巧。 查看全文»

【厨具与烹饪】 重庆火锅绝秘配方 火锅香料的作用及其用量

2012-02-13 08:14

摘要：有人说吃火锅只要汤汁多就行了，凡是吃得的东西豆可以烫“火旺才能烫的好“等等，其实时不对的，要使火锅始终保持其特色还是一个禁忌多方面的问题。 查看全文»

【厨具与烹饪】 做菜技巧：白鳝如何去潺

2012-02-08 08:10

摘要：众所周知，白鳝是含DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。白鳝好吃，但如何清理其表面的潺和肉质中的腥味，你又知…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 鸡蛋的烹饪指南

2012-02-07 08:45

摘要：鸡蛋的做法多种多样，不同的烹饪方法对鸡蛋中营养的保存以及对人体的吸收都有不同的影响，下面就为大家介绍一下生活中常用到的烹饪鸡蛋的正确方法，以及食用禁忌 查看全文»

【厨具与烹饪】 健康吃元宵 蔬果汁煮元宵营养促消化

2012-02-03 08:34

摘要：元宵，是元宵佳节必吃的一道点心。现在市场上馅料五花八门，口味也有咸有甜。而我国各个地方都有着本地自己特色口味的元宵。例如苏都的五色汤圆，贵州的鸡肉汤圆。上海的…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 新年饮食要“三少”——少吃盐少吃糖少吃脂肪

2012-01-22 04:40

摘要：新年饮食指导 “三少”——少吃糖，生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康，在面对各种营养的时候，我们要如何选择，这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养？怎样…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 吃盐过多可导致雀斑红面孔等4大皮肤问题

2012-01-21 08:40

摘要：摄入了过量的盐，不仅会伤身，更会引起各种皮肤问题。比如面色黑黄、红面孔、雀斑、黄褐斑等。 查看全文»

【厨具与烹饪】 食用“维A之王”动物肝脏要煮熟炒透

2012-01-19 08:08

摘要：动物肝脏被誉为“维生素A之王”，食用之前一定要彻底清洗，烹调时切忌“快炒急渗”，要做到煮熟炒透。 查看全文»

【厨具与烹饪】 吃蔬菜也要技巧 蔬菜究竟怎么吃才最健康

2012-01-17 08:34

摘要：你知道其实吃蔬菜也是需要技巧的吗?下面，小编就来教你几个注意事项，教你健健康康吃蔬菜，吃出营养，吃出健康。 查看全文»

【厨具与烹饪】 口味偏嗜易致病 糖吃多了易得什么病

2012-01-15 08:09

摘要：萝卜白菜各有所爱，每个人都有各自的喜好，有的喜欢吃甜食，有的喜欢吃辣，还有的喜欢吃咸、吃鲜、吃酸等等。针对这种口味不同的偏好，有什么需要值得注意的呢？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 鸡蛋吃法排行榜 煮鸡蛋样样居榜首

2012-01-11 07:01

摘要：鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。但你知道吗？水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……… 查看全文»

【厨具与烹饪】 切肉也有技巧 横切牛羊竖切猪斜切鸡

2012-01-10 09:17

摘要：有的时候，我们按照别人的菜谱炒菜，所有的原料，调料，方法都是一样的，为什么炒出来的肉会口感不好？或者会散成一摊，又或咬不动呢？那估计，要从切肉的步骤找找原因了…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 年终饭局多 岁末饮食的健康提醒

2012-01-04 08:02

摘要：岁末各种假期，各种饭局，饮食经常无规律，影响身体健康。应对这种局面，小编提供几条建议。 查看全文»

【厨具与烹饪】 如何去鱼尾纹？减退鱼尾纹的4个饮食技巧

2011-12-19 08:33

摘要：如何去鱼尾纹？mm们最恐惧的事，莫过于眼角出现鱼尾纹。名贵的化妆品买了不少，真正有效的却不多。如何能把这些讨厌的小东西赶走呢?且看小编给你介绍的4个饮食小窍门…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 煲汤最常用到的4种工具

2011-12-19 08:00

摘要：古人有云：工欲善其事，必先利其器。今天我们来看看在煲汤、炖汤的时候，需要用到的工具吧。 查看全文»

【厨具与烹饪】 现代生活让我们吃到更多加工食品

2011-12-16 09:33

摘要： 各种加工方法和包装方法，让人们可以吃到很多高度加工食品。这些食品货架期长达几个月甚至一两年。 查看全文»

【厨具与烹饪】 每天都吃的盐你了解多少 怎样正确使用盐

2011-12-12 08:42

摘要：盐是我们每天都吃的食物，但是对这个熟悉的不能再熟悉的食物，你了解多少呢？下面这5点可以告诉你怎样正确食用食盐。 查看全文»

【厨具与烹饪】 果蔬如何清洗 美国专家总结的果蔬清洗方法

2011-12-12 00:39

摘要：美国多项研究发现，果蔬盒是冰箱中最脏的区域。冰箱冷藏的长叶莴苣每克带菌多达200万个。据最新报道，吃果蔬前，彻底清洗可去除绝大部分细菌。以下是美国专家总结出的…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 吃螃蟹配什么酒最健康

2011-12-08 05:49

摘要：螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。 查看全文»

【厨具与烹饪】 八种果蔬最健康的吃法

2011-12-07 09:17

摘要：有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法。 查看全文»

【厨具与烹饪】 做菜时调味“四君子”投放有道

2011-12-07 08:54

摘要：葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。 查看全文»

【厨具与烹饪】 传统砧板易生菌 用塑料砧更轻巧干净

2011-12-06 07:59

摘要：木质砧板天然但笨重，木质空隙比较多，易产生裂隙，藏污纳垢，尤其是洗后潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的重要场所。 查看全文»

【厨具与烹饪】 如何腌菜？腌菜盐要足腌制时间不少于20天

2011-12-05 08:30

摘要：有的家庭有腌制酸菜、萝卜、大白菜的习惯，然而如果在腌制和储存过程中处理不当，食用后可能造成亚硝酸盐中毒。宁夏回族自治区卫生厅近日发布《关于冬季预防食用腌制酸菜…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 六步骤让你熬出香喷喷的靓粥

2011-12-05 08:17

摘要：粥虽然每个人都会熬，可是不是每个人都能熬得好。下面就由小编为大家介绍一下熬粥的技巧吧。 查看全文»

【厨具与烹饪】 酱油蚝油沙拉油 13种液体调味料的作用

2011-12-02 08:52

摘要：每家每户日常烧饭做菜，都少不了油盐酱醋茶，厨房里排得满满的都是调味品的瓶瓶罐罐。这些液体调味料分别有哪些作用呢？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 碘盐我该拿你怎么办？

2011-11-23 09:58

摘要：卫生部就最新编制的《食用盐碘含量(征求意见稿)》正式公开征求意见。国家将现标准规定的食盐碘含量20毫克/千克-60毫克/千克，修改为食用盐中碘含量的平均水平为…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 把梨煮一煮润燥养颜效果赞

2011-11-07 08:27

摘要：水果是天然又营养的食物，许多人都觉得吃新鲜水果最健康。其实有些水果煮着吃营养更丰富，还有特殊疗效呢！ 查看全文»

【厨具与烹饪】 只会用电饭煲煲饭？教你做5款美味饭

2011-11-01 08:26

摘要：还在吃一成不变的用高压锅、电饭煲煲好的米饭么？你out了！随着餐桌文化的丰富，只在菜上下工夫是不行的哦。现在就让我们彻底改变餐桌，在米饭上“动动手脚”。下面就…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 如何去除冰箱异味

2011-11-01 03:11

摘要：我们日常使用的冰箱中会出现很多异味，那我们如何使用一些巧妙的小方法除去这些异味呢？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 菜里放味精毁了美味与健康？四种情况下不宜加味精

2011-10-30 06:24

摘要：味精不仅方便，更能提升食物的鲜味，几乎是家家户户厨房里的必备调味料。然而，你也许不知道，并不是每一种菜肴都适合放味精。若使用味精不当，不但会毁了美味，甚至会危…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 保持菜板卫生的三个窍门

2011-10-27 08:52

摘要：菜板用一段时间后，不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。在这我们介绍几种保持菜板卫生的小窍门。 查看全文»

【厨具与烹饪】 十二招教您如何在厨房之中巧妙用盐

2011-10-27 03:16

摘要：在日常生活中盐有很多的巧妙的用途，在这介绍几种巧用盐的方法。 查看全文»

【厨具与烹饪】 长期处于油烟中会致病 教您几招减少油烟

2011-10-27 02:46

摘要：厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过3…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 家用筷子也有保质期 最好半年一换

2011-10-26 08:57

摘要：有数据显示，近50%的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是家庭传播，筷子就是重要的传播渠道之一。因此，筷子最好像牙刷一样，每3个月到半年就更换一次…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 乌鸡的做法 8种炖乌鸡的方法

2011-10-26 08:54

摘要：乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 真空包装食品细菌多食用前要先煮透

2011-10-24 05:54

摘要：据《家庭百科报》报道，人们普遍认为“真空包装食品比较卫生和安全”。但我国营养学家提出：对正规的食品生产企业在有效保质期内，并且标明开袋即食的真空包装的食品，是…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 咖啡随手画出世界名画 你能指出这些画是谁的吗？

2011-10-20 08:47

摘要：这组画是艺术家用咖啡画的，这种颜色的画面是否为你带来一丝咖啡的香气和暖意呢？作者还对其中一些世界名画进行了改编，让画中人也捧起了咖啡。看着他们因为咖啡而开始变…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 喝汤还是“家汤”香

2011-10-19 08:21

摘要：在外吃饭也会有各种汤，但这些汤满足了你的嗅觉与味觉了吗？“野汤”不如“家汤”香，在外面馆子里喝的汤总不如自己亲手用心去煲的汤。就好比这道贝茸鲜菇汤。 查看全文»

【厨具与烹饪】 西班牙缤纷餐具

2011-10-12 08:57

摘要：西班牙是一个热情的民族，他们绘制的陶瓷餐具，格外鲜艳夺目。有机会购得西班牙的缤纷餐具它将为你的厨房增添缤纷色彩。 查看全文»

【厨具与烹饪】 使用微波炉加热食物有讲究

2011-09-19 08:00

摘要：使用微波炉加热食品方便快捷，因而很多家庭都比较经常使用到微波炉。使用微波炉加热食物其实有很多的讲究和注意事项，如果不注意的话，就有可能造成食物中毒，影响到身体…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 五个烹饪好习惯让你吃上放心肉

2011-09-06 08:14

摘要：肉类是不可缺少的食物，在烹调肉类时如果养成下面五个好习惯，就能够安全健康的食用美味的肉制品了！ 查看全文»

【厨具与烹饪】 喝酒的九大技巧让你减少酒精危害

2011-09-05 08:40

摘要：酒逢知已千杯少，喝酒在中国赋予了太多的内涵。然而喝酒最怕的是什么呢？喝酒怕伤肝，怕伤身。那一起来看看喝酒的九大技巧，让你减少酒精危害，健康喝酒。 查看全文»

【厨具与烹饪】 天然洗碗法 洁净餐具更健康

2011-08-29 10:03

摘要：一直都觉得洗洁精用多了不好，但是又找不到不用洗洁精去油污的方法。现在好了，有几种天然洗碗法，洁净餐具可以更健康哦。 查看全文»

【厨具与烹饪】 黄瓜原名叫胡瓜 黄瓜名称演变

2011-08-08 08:47

摘要：黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。 查看全文»

【厨具与烹饪】 七夕聚餐 专家教你聚餐饮食四大技巧

2011-08-06 08:00

摘要：七夕了，成双入队的约个会，单身的则找人狂欢，这些都少不了聚会聚餐，那么聚餐时怎么才健康营养呢？今天小编教大家一些聚餐饮食的技巧，让大家聚餐开心之余也健康。 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样用油菜色好又健康？

2011-08-05 08:47

摘要：进行热菜烹调，有时需要根据成菜的具体情况，在菜肴成熟后即将出锅时根据成菜的具体情况淋入一定数量的油脂，烹饪界常谓之为“明油”，也称“尾油”。 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样煮面条好吃呢？

2011-08-05 08:44

摘要：煮挂面时，不要等水完全开了再下挂面，不然会出现外熟里生、易断且粘连的现象。最好是在锅中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等到水开时，再向锅里加凉水，…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 煲汤小妙招让汤水变得更滋润

2011-08-04 08:58

摘要：夏天来了，煲点清爽去火汤，让你整个夏天都拥有好气色，当然想要煲出美味的汤，还是有些技巧的，看看小编特别为您搜罗的妙招吧！ 查看全文»

【厨具与烹饪】 把肉变嫩的七种简单方法

2011-08-04 08:02

摘要：烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几招小窍门，轻松搞定！ 查看全文»