【厨具与烹饪】 横切牛肉留营养 各种切菜方法

2012-08-17 10:26

摘要：很多人认为切菜是最不重要的一道工序，其实不然，切得一手好菜，不仅决定烹饪的难易程度，甚至影响菜肴的营养价值。下面介绍几个让切菜更轻松的小窍门。 查看全文»

【厨具与烹饪】 炒菜妙招 留住蔬菜营养

2012-08-17 09:41

摘要：炒菜有技巧，煮菜时应将菜放在热水中煮，不应放在冷水中煮。烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，对维生素有保护作用。 查看全文»

【厨具与烹饪】 探秘奥运冠军的营养搭配技巧

2012-08-15 09:08

摘要：对运动员来说，饮食尤为重要，掌握好三个阶段的营养补充时机，可以迅速恢复体力，保证走完整个赛期。 查看全文»

【厨具与烹饪】 微波炉加热牛奶有害吗？

2012-08-13 00:07

摘要：现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更加追求速度和便捷，而牛奶加热就成为最常见的现象。但专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 哪些菜适宜添油加醋？

2012-08-10 18:28

摘要：醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。 查看全文»

【厨具与烹饪】 温开水的六大养生妙用

2012-07-30 09:41

摘要：水是我们日常生活离不开的，而温开水更是对我们的身体健康有着不可小觑的养生保健功效。巧妙利用好温开水，具有六大养生妙用。 查看全文»

【厨具与烹饪】 防厨房电器辐射妙招

2012-07-26 09:11

摘要：厨房是我们为家人制作爱心食物的“重要战场”。在厨房里，可以为家人做出一道道的健康美食，这些食物可以保证他们的健康，但是，你有没有想过，厨房电器辐射会悄悄的危险…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 勿用油炒盐 教你科学用盐

2012-07-25 14:24《家庭医生》

摘要：食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。 查看全文»

【厨具与烹饪】 变废为宝 教你西瓜皮入菜

2012-07-25 09:32

摘要：西瓜皮怎么做好吃呢?介绍西瓜皮的两种吃法。西瓜皮，含糖量低，而且有清热解毒的功效。用西瓜皮做菜，既不浪费食材，又能发挥它的保健功效。这样的饮食之道，我们应该多…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 梅西伤病少根源 烤肉全禁吃

2012-07-18 23:54

摘要：梅西伤病少根源主要是合理的膳食结构，为了保持健康的身体，梅西不吃烤肉、汉堡这些高热量的食物，保持多吃蔬果等绿色食物。 查看全文»

【厨具与烹饪】 过度翻炒食物失营养 10个烹饪坏习惯损健康

2012-07-08 11:43

摘要：有些菜经常吃以为可以补充营养素，但结果体内还是缺乏营养素。可是你知不知道可能是你的烹饪错误用法让那些营养素不自觉地流失的呢？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 烹饪鱼头首要注意卫生！

2012-07-06 22:53

摘要：吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。 尤其是富含两种…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 甩开榨汁机 5步教你轻松挤出柠檬汁

2012-07-05 15:17

摘要：柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类。维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 厨房烹调巧用水

2012-07-04 10:05

摘要：厨房烹调巧加水可以增加食物的味道和营养。 查看全文»

【厨具与烹饪】 教你轻松判定海鲜新鲜度

2012-07-04 09:49

摘要：很多人相信海鲜类食物更健康。事实是，不见得。不恰当的食用，很可能会让健康受损。如何选择好吃的海鲜，既对你的健康有利，又不破坏环境?尤其当你身处国外，对周边感到…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 汤咸加土豆 年轻人必学煮饭技巧

2012-06-29 14:59

摘要：怎样炒菜才好吃？怎样煮水饺？现实生活中有很多煮饭小技巧，是值得我们去学习的，赶紧来跟小编学一学吧，让你快速成为美食达人. 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样吃才健康？教你正确饮食

2012-06-28 23:52

摘要：各类食物中，水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一两个小时，甚至更长…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 教你用各样调味料煮出美味佳肴

2012-06-27 21:06

摘要：调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。 查看全文»

【厨具与烹饪】 烧鱼鱼不碎的小技巧

2012-06-27 20:56

摘要：鱼是最为细嫩的肉食,肉质无粗筋络,纤维组织结构不紧密,这是鱼经烹制后容易碎的内在原因.由于食物在熟制过程中大部分都具有导热性差的特性,而烧鱼又多采用整体或块状…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 杨树叶除虫 厨房除虫小技巧

2012-06-27 20:43

摘要：保持厨房的清洁是防止厨房生虫的必要条件，否则用各种方法都难以把害虫驱除干净。 查看全文»

【厨具与烹饪】 厨房6种调味品的保健功能

2012-06-22 23:53

摘要：我们都知道，厨房里的调味品主要是用来炒菜做饭的时候用的，可是你知道吗，这些调味品也有治病养生功效。下面就为大家揭秘那些厨房里的调味品究竟如何拿来治病的。 查看全文»

【厨具与烹饪】 用油单一也是错？炒菜用油你错了吗？

2012-06-14 16:23

摘要：在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜，专家提醒，这样的做法是极为不科学的。 查看全文»

【厨具与烹饪】 小知识：四大种去腥方法

2012-06-08 00:43

摘要：动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 解析：绵白糖和白砂糖有什么区别？

2012-06-05 23:45

摘要：一般说来，白糖主要包括绵白糖和白砂糖两种。很多朋友去买糖不知道要哪种，主要是这两种价格还不一样，到底它们差在哪里了呢？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 锅粘底、锅底焦黑去除

2012-06-05 09:53

摘要：熬粥或炒菜时经常会有粘锅底的现象，如果不采取措施立即就刷的话，锅底很难刷干净，而且硬物刮也容易伤到锅本身。 查看全文»

【厨具与烹饪】 你会正确洗筷子么？教你正确的洗筷子方法

2012-05-31 09:37

摘要：中国人的传统就是用筷子，可是正确的洗筷子方法是什么你可知道？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 工业盐水生产出酱油 假酒调色分装充拉菲

2012-05-24 00:06

摘要：某经营面积两万平方米的大型调味公司为了节约成本，竟然用容易致癌的工业盐水代替食用盐，作为生产酱油的原料，经统计已购的工业盐水多达760多吨。 查看全文»

【厨具与烹饪】 葱白和葱叶哪个更有营养？怎样用葱最佳？

2012-05-22 00:44

摘要：有人用葱时，会把葱叶扔掉。有人疑惑，葱白和葱叶哪个更有呢?葱叶扔掉是不是很可惜?下面就告诉您葱白和葱叶哪个更有营养!另，还告诉您用葱的最佳方法。 查看全文»

【厨具与烹饪】 居家熬杂粮粥 需先泡后煮

2012-05-20 08:51

摘要：周末了，可以在家熬粥了，但是粥要熬得好也是有讲究的呢。如何熬好粥呢？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样快速腌制流油的咸鸭蛋

2012-05-17 00:58

摘要：记得小时候的这个时节，总见大人用山上采挖的红泥加盐加白酒和成泥糊，然后用泥糊包裹着每个鸭蛋，再逐个的排好放入瓦缸中存放一个多月后，拿出来洗掉红泥糊，煮熟就可以…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 大米生虫怎么办 大米生虫的处理方法

2012-05-16 08:36

摘要：积极预防大米生虫是有必要的，但是到了我们发现的时候，发米已经生虫了，那我们应该怎样办呢？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 少放盐也美味饮食小窍门

2012-05-07 00:52

摘要：盐是一种非常重要的调味品，但是每天不能过量食用。那少放盐又美味的饮食有什么小技巧么？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 如何让“老面包”发面？

2012-05-04 08:18

摘要：怎样让本来存在的“老面包”发面呢？怎样让“老面包”发面后色香味全呢？下面为你讲述一种简单又实用的发面技巧，给你一种别样的感觉。 查看全文»

【厨具与烹饪】 鸡蛋壳别扔掉 告诉你5个家庭妙用

2012-05-02 05:40

摘要：我们吃鸡蛋时，就会随手将鸡蛋壳丢弃，认为鸡蛋壳毫无用处，其实不然。下面小编告诉你，蛋壳扔掉不如砸碎后用掉。 查看全文»

【厨具与烹饪】 吃完鸡蛋不要立即喝豆浆 吃完鸡蛋不能立即做的七件事

2012-04-27 08:44

摘要：鸡蛋与什么相克？鸡蛋营养丰富，是家庭常用食材。不过吃鸡蛋也是有讲究的，吃完鸡蛋后不能立即饮茶、不能立即吃消炎药、不能立即吃兔肉等。吃完鸡蛋后有七件事是不能立马…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 如何泡干笋 让干笋味如鲜笋的泡发小窍门

2012-04-23 05:39

摘要：笋干好吃难泡，这可能是很多人的感慨。笋干泡发不到位时，常常容易夹带有一股特别的清苦涩感，怎样泡发才能让干笋清香脆嫩，味如鲜笋？不妨试试下面的小方法，1小杯啤酒…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样做好清蒸鱼?如何去除清蒸鱼的鱼腥味？

2012-04-18 08:41

摘要：中国人的节日餐桌总是少不了一条美味鱼。但依旧是那个观点：鱼以清蒸为美，虾以白灼为鲜。下面为你讲述怎样做好清蒸鱼和如何去除鱼腥味的方法。 查看全文»

【厨具与烹饪】 去菠萝皮的方法 怎样轻松削去菠萝皮？

2012-04-17 10:48

摘要：菠萝皮较其它水果皮难削，那层鱼鳞似的厚厚果皮和满身的尖刺常让买者望而却步，所以这种削菠萝皮的活计我们一般都请果贩代劳。请人代削菠萝皮虽然便利，但在卫生方面难尽…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 冰激凌也含盐 专家：当心“藏起来”的盐分

2012-04-16 03:44

摘要：近日山东省制定的《山东减盐防控高血压项目工作方案》公布，其中透露了我省居民每人每天盐摄入量高达12.5克，超过标准一倍以上。专家提醒，控盐不仅仅是做菜少放盐，…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 用盐和醋洗头秀发不再干燥？护发养发的简单方法

2012-04-10 08:45

摘要：燥热的季节，头发变得干枯、失去光泽，更有甚者会落发，还时不时的招来静电的青睐。为此向大家介绍几种美容护发养发的简单方法，让我们的秀发在干燥的季节光亮飘逸。 查看全文»

【厨具与烹饪】 如何快速剥蒜 家庭剥蒜最方便小妙招

2012-03-28 00:47

摘要：剥蒜，直接用手剥开当然可以，但有点儿小费事儿哈。市面上近些年出现了一种剥蒜器，用起来很一般。戴着胶皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是个剥蒜的偷懒儿方法…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 食用鸡蛋七大误区：产妇吃鸡蛋越多越好

2012-03-28 00:23

摘要：谁都认识鸡蛋，营养丰富、价格便宜、蒸煮方便等优点使鸡蛋成为大众饭桌上常见的一道菜肴。鸡蛋的好处是很多，但是错误的吃法不仅不能吸收鸡蛋的营养，还会影响我们的身体…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 葱姜蒜发芽能吃吗 “厨房三宝”怎么吃

2012-03-22 00:09

摘要：葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”。很多人知道，如果像土豆、红薯这些食物如果发芽了不能吃了，得马上扔掉。那像姜和蒜这两种调味菜，如果发芽了是否也不能吃了？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 土鸡蛋真的更有养分吗？不要迷信土鸡蛋

2012-03-21 08:33

摘要：现在的人都认为农村里土生土长的鸡是最好的，可是事实上是不是这样呢？下面小编为你解析。 查看全文»

【厨具与烹饪】 茶叶煮鸡蛋刺激胃 警惕有毒的家常菜吃法

2012-03-12 05:22

摘要：你知道么？茶叶煮鸡蛋刺激胃，一些家常菜还有毒! 查看全文»

【厨具与烹饪】 由苏泊尔质量门看各类厨具的安全系数

2012-02-27 02:39

摘要：今年2月16日，央视《焦点访谈》曝光了苏泊尔旗下的81个规格炊具被认定为不合格产品。经哈尔滨市工商部门检测，此次“问题”产品包括汤锅、蒸锅、奶锅、水壶四大种类…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 食品专家称燕窝营养和鸡蛋差不多

2012-02-23 08:45

摘要：前段时间，浙江工商部门对3万盏血燕进行抽样检测，发现亚硝酸盐含量全部超标，严重危害消费者身体健康。“血燕事件”的曝光，使公众的目光聚焦到燕窝、鱼翅等高档保健品…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 炒牛肉百试不爽的嫩肉配方

2012-02-22 03:37

摘要：烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几招小窍门，轻松搞定！ 查看全文»

【厨具与烹饪】 鸡蛋怎么做才好吃 温水打蛋鸡蛋羹会蒸得更嫩

2012-02-19 08:34

摘要：鸡蛋怎么做才好吃？蒸鸡蛋羹，如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清洗苹果的四个窍门

2012-02-17 08:52

摘要：最近苹果打蜡的事情闹得沸沸扬扬，到底苹果削皮吃得更安全？还是不浪费苹果皮这块宝呢？选后者的话就只能看我们“洗”的本事了！现在来教大家一些洗苹果的小窍门。 查看全文»