吃出美丽与健康

　　 据报道，美国时代杂志评选出lO种现 代人最佳的营养食品，建议如果正确食 用，可以强身健体，预防多种疾病。

　　 这10种最佳营养食品中，排名第一的 就是物美价廉的番茄。报导指出，番茄内 含的Lycopene素，可以大幅减少前列腺癌 的罹患几率。

　　 而热量低、含有丰富铁质、维生素D 的菠菜，不但是减肥圣品，还可以有效预 防血管疾病以及夜盲症。

　　 至于中国人过节必备的花生、杏仁等 坚果，则可提供良性胆固醇，预防心脏病 的发生。不过医生警告，一定要控制食用 量，否则反而有害。

　　 如果不想罹患乳癌、胃癌、盲肠癌，花 椰菜则是不错的选择。最好的食用方式， 就是简单地烫一下，晨能保护丰富的胡萝卜素和维生素C。 至于广受减肥人士喜爱的燕麦，则有 助降低血压以及胆固醇。

　　 要想身体健壮，可多吃鱼类食品。其 中鲑鱼含有的OMEGA—3S成分，可以预防脑 部老化和罹患老人痴呆症。

　　 同样可以防止老化的蓝莓，因为含有 相当高的抗氧化剂，还能预防心脏病及癌 症。

　　 至于让“口气”不好的大蒜，则在活 血、防治心脏病上有相当大的功效。

　　 在亚洲相当风行的绿茶、红酒，也被 证实有预防疾病的功能。绿茶含有多酚， 这种植物化学因子，一杯量的抗氧化效果 是维生素c的100倍。至于红酒，指导指 出，法国人享受乳酪、奶油制品，罹患心 血管疾病的几率却远低于美国人，原因之 一就在于他们普遍喝红酒，制红酒的葡 萄、葡萄皮上含有抗氧化物。不过，医师 也提醒。饮用红酒过量可能适得其反，引 发乳癌、中风等疾病。

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