墨鱼，女人保健食疗全靠它

　　在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。

　　墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。

　　墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。

　　值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。 它营养丰富，药食价值高，为妇科食疗佳品。

　　中医认为，墨鱼性味咸、平，入肝、肾经，有养血通经催乳，补脾益肾滋阴之功，李时珍在《本草纲目》中言“其名不雅，其功殊多，其味颇鲜，最益妇人，无论经、孕、产、乳各期皆可食用。”《本草求真》言“其性属阴，故能入肝补血，入肾滋水强志，而使月事以时下也。”《随息居饮食谱》言其“滋肝肾，补血脉，理奇经……利胎产，调经带……最益妇人。”《本经》言其主“赤白漏下，经泻血闭，阴蚀肿痛。”现介绍几款墨鱼食疗方，供选用。

　　1．桃仁墨鱼—通经活血

　　桃仁6克，墨鱼30克，调味品适量。将墨鱼泡软后，去骨、皮，洗净，桃仁洗净，同放锅中，加清水、葱、姜、椒、盐等，用大火煮沸后，文火炖至墨鱼熟透，味精调味服食，每日1剂。可通经活血，治疗经血量少，色暗有块，腹痛拒按等。

　　墨鱼有滋阴养血，益胃通气之功，常用于血虚经闭，崩漏带下，功能性子宫出血等。桃仁，为中医传统活血药，能活血通经，散瘀止痛，《神农本草经》言其“主瘀血，血闭瘕瘕。”《本经逢原》言其为“血瘀血闭之专药，苦以泄滞血，甘以生新血，毕竟破血之功居多。”故临床历来用于血瘀诸症，如跌打损伤，瘀滞作痛，妇女血滞经闭，痛经等。煮汤服食，治疗妇女经血量少，痛经，闭经及产后血瘀腹痛等，颇具疗效。但桃仁的主要成分为苦杏仁苷，能分解产生氢氰酸，故用量不宜过大，且桃仁活血兼能润肠，故怀孕妇女及平素大便稀溏者不宜服食。

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　　2．墨鱼猪肉—通乳养血

　　墨鱼50克，猪脊肉100克，调味品适量。将 墨鱼去骨杂，洗净，切段；猪肉洗净，切片，同放锅中，加清水适量煮开后，加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等，文火炖至鱼肉熟透服食，每日1剂。可补中益气，养血通乳，适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。

　　墨鱼补中益气，养血通乳，可治疗妇女阴血不足所致的产后子宫脱垂，经闭，崩漏，月经量少，乳汁分泌不足等。猪肉补中益气，滋养脏腑，润滑肌肤，《千金食治》言其“宜肾，补肾气虚竭。”《随息居饮食谱》言其“补肾液，充胃汁，滋肺阴，润肌肤，利二便，止消渴。”两者同用，不仅味道鲜美，而且颇具补益作用，对产后体虚，气血不足所致的乳汁缺乏者卓有良效，平素体质虚弱，脾胃不足者，常服也有良好的补益作用。

　　3．鹑蛋墨鱼—滋阴养血

　　鹌鹑蛋5枚，墨鱼50克，调味品适量。将鹌 鹑蛋煮熟，去壳备用。墨鱼洗净，泡软，去骨，切片勾芡；锅中加清水适量煮沸后，下葱、姜、椒、盐、料酒、酱油及墨鱼片，武火沸后，转文火煮至鱼熟后，下鹌鹑蛋及味精，再煮一、二沸即成，每日1剂。可滋阴养血，调补肝肾，适用于肝肾阴虚， 阴液不足所致的月经量少，手足心热，头晕目眩，耳呜心悸，失眠多梦等。

　　鹌鹑蛋营养丰富，富含蛋白质、卵磷脂、铁、维生素等，一个鹌鹑蛋相当于3个鸡蛋的营养。中医认为，鹌鹑蛋可补五脏，益精血，壮筋骨，治疗气血不足，倦怠乏力，病后体弱，产后气血亏虚，月经不调等。墨鱼益肾补虚，养阴生血。两者合用，对妇女阴血亏虚，肝肾不足所致的月经量少有良好的滋补调治作用。

　　4．当归墨鱼—调经益血

　　当归15克，墨鱼30克，调味品适量。将当归布包；墨鱼泡软，洗净，去骨，切片，两者同放锅中，加清水适量煮沸后，下调味品，文火煮至墨鱼熟后，去药包，味精调味服食。每日1剂。功效调经养血，适用于月经不调，如月经量少、经期延长、经闭、痛经等。

　　当归为临床常用的补血药，其既能补血，又能活血止痛，为妇科调经要药。药理研究表明，当归对子宫具有“双向调节”作用，既有抑制也有兴奋子宫的作用，其调经止痛作用可能与通过对子宫的“双向调节”作用有关；其抗炎作用，可降低血管通透性，减少血栓形成，同时具有一定的镇静作用。两者同用，气血双补，脾肾同益，对女子青春期型月经不调及更年期月经不调颇具效验。