记者见证激素黄瓜生长过程

瓜熟蒂落是常识，但市场上出售的黄瓜怎么还顶着鲜嫩的黄花？很多人误以为，顶花意味着新鲜，所以这种卖相极好的顶花黄瓜在市场上大受欢迎。然而，多数人可能不知道，这些顶花的黄瓜是用植物生长调节剂“扮嫩”的。

根据商贩提供的报料，记者近日对顶花黄瓜展开调查，并花了20天时间在蔬菜大棚里做实验，记录下抹药黄瓜和普通黄瓜的生长全过程。实验的结果让记者吃惊：两种黄瓜的大小存在明显差别，而且不抹药黄瓜的花朵早就枯萎凋落，抹药的黄瓜则仍然顶着娇艳的小黄花。这样的“扮嫩”黄瓜能吃吗？

【探市】顶花黄瓜好看好卖

山东省胶南市最大的蔬菜批发零售市场——哨头市场里，批发零售黄瓜的贩子有十几家。记者转了一圈，发现两个菜贩卖的黄瓜全部是顶花带刺。“俺这黄瓜还顶着花呢，最嫩最新鲜，买了没错！”一位女商贩吆喝着。不一会儿功夫，就有多位顾客围上来买她的黄瓜。

消费者为何钟情这种带花的黄瓜？一名正在挑黄瓜的大妈说：“花还没落呢，就是贵点俺也愿买这种嫩黄瓜。”随后，记者采访了多位市民，他们大都认为：“挑它就图个新鲜。”

【报料】打过激素花期不败

“真不明白为什么有人喜欢这种顶花瓜，我们干这一行的人都知道，那样的黄瓜口味差，激素催出来的，可能还对人体有害呢。”市场上一名批发黄瓜的小贩向记者报料，黄瓜如果正常生长，采摘时早就谢花了，这种顶着花骨朵的黄瓜肯定是抹过药的。

市面上真有这样的激素卖吗？记者调查发现，在胶南市区就能买到这样的药物——植物生长调节剂，卖药者明确表示这些药可让黄瓜达到一直顶花带刺的效果，而且缩短生长周期。

【专家】检测还是空白区

青岛农业大学园林园艺学院副教授杨延杰介绍，农业生产中常混为一谈的“植物激素”与“植物生长调节剂”，在学术界有区别。前者是指植物体内天然合成的对植物生长发育有显著作用的几类微量有机化合物；后者指人工合成的调节植物生长发育的生物或化学制剂。“植物激素的价格非常昂贵，基本上只在做科研实验的时候才使用，而菜农使用的所谓植物激素，其实全部是这种人工合成的植物生长调节剂。”杨延杰说。

“顶花黄瓜是最近3年才出现的。”杨延杰说，目前还没有对抹药蔬菜相关的检测和试验，具体有没有危害还没定论，但抹药黄瓜违反植物生长的自然规律，建议市民还是慎重购买、食用。

【悬疑】“装嫩”黄瓜抹过避孕药？

种了8年大棚蔬菜的薛先生告诉记者一个秘密，其实瓜农使用的药物还有一种特殊配制的激素，“这种激素也是一种液体，在肖家庄有卖的，是他们自己配制的，具体原料谁也不清楚，好像里面含有避孕药，不过这种药必须熟人才能买出来。”薛先生说，这种药的药效比普通的药物厉害得多，可以使黄瓜生长期缩减一半。

“这样的黄瓜，顶部会有一个黄豆大小的疙瘩，人家都说是因为激素的能量太大，硬催着长出来的。”薛先生说，这种黄瓜吃起来味道特别苦。

实验记录

●1月23日 记者到瓜棚选了两个生长着的同样为小指粗、长6厘米的小瓜，它们顶着的花都非常鲜艳。记者将其中1个瓜蘸了药。

●1月26日 没蘸药的瓜花已经有点枯萎，瓜长8厘米；点过药的依然开得鲜艳，瓜长9厘米。

●2月4日 使用激素的瓜已16厘米长，顶着的花依然很鲜艳；未用激素的瓜长度只有13厘米，花已枯干。

●2月11日 抹过药的瓜长25厘米，顶着个大肚子，又粗又壮，花虽然不那么艳了，但依然开着——瓜农说，这个几天前就可以摘来卖了；没抹药的黄瓜长20厘米，花没了。

提醒

三招辨别抹药黄瓜

●看——自然成熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

●闻——可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味，催熟的黄瓜几乎没有清香味，使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。

●掂——同一品种大小相同的黄瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易识别。