春季8道给力瘦身小菜肴

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　　3、五彩笋丝

　　材料：春笋1个，红辣椒1根，青辣椒3根，胡萝卜1根，香菇3片。盐、鸡精、料酒各少量。

　　做法：

　　①先将五种原料分别切成丝。

　　②锅中热油，入切好的原料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。

　　4、芹菜炒三丝

　　材料：芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜10克。精盐、味精、白糖、湿生粉、香油、花生油各适量。

　　做法：

　　①芹菜去根、去叶，洗净切段；红椒切丝；白萝卜去皮切丝；韭黄洗净切段；蒜切片。

　　②烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。

　　③另烧锅下油，放入蒜、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。

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　　5、麦香杏仁

　　材料：杏仁130克，燕麦片50克，草莓200克。豌豆、豆豉、盐、味精、干辣椒、干淀粉各适量。

　　做法：

　　①将整粒杏仁横向切成两半；豌豆加盐稍腌，炸酥；燕麦片炸脆；豆豉炸香；干辣椒切丝。 ②油炒干辣椒丝，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘。将草莓洗净一同上桌。

　　6、柠檬汁拌苹果

　　材料：苹果100克，柠檬汁20克，秋梨50克。蜂蜜少量。

　　做法：

　　①苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。

　　②柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。

　　③将柠檬蜜汁淋到苹果、秋梨快上，拌匀即可使用。

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　　7、青菜汤

　　材料：青菜70克、老豆腐40克、鸡胸脯肉(去皮)30克。清汤、盐、胡椒粉各少许，牛奶适量。

　　做法：

　　①将青菜叶茎分开，切成合适的大小。豆腐切块，鸡肉切成一口大小。

　　②锅中倒入水(100毫升)煮沸，按清汤、鸡肉、青菜的茎、豆腐、青菜的时之顺序倒入。 ③煮熟后加入牛奶、调料出锅。

　　8、蒜泥蚕豆

　　材料：鲜蚕豆500克、大蒜50克。辣椒油、白糖、酱油、精盐、醋、味精各少许、葱适量。

　　做法：

　　①蚕豆洗净后放入沸水中煮熟，捞起沥干待用，撤少许精盐拌匀，放凉；大蒜去皮洗净，剁成泥；葱洗净后切成细葱花。

　　②将己煮熟的蚕豆放入大碗内，加蒜泥、辣椒油、醋、味精、白糖、酱油、葱花拌匀即可。