痛风与高尿酸的饮食须知

　　痛风与高尿酸的饮食调整建议

　　只要正确的处置，虽然痛风是一种慢性病。99％可以得到良好的治疗。有人听到尿酸过高就严格的限制饮食，因而失去了生活的乐趣。

　　若无遗传痛风体质（不一定要有痛风家族史）则不易因饮食过度而引起痛风，痛风是先天遗传基因（体质）及后天饮食环境两个因素共同造成的疾病。但若有尿酸过高现象，则可事先透过食物控制来减少或避免痛风的发病，尤其是那些有痛风家族史及继续尿酸过高的高危险群，更应从小开始养成良好的饮食习惯。

　　痛风与高尿酸的饮食调整建议：

　　不宜快速减肥或断食，维持规范的体重：若体重过重应慢慢减肥。以免因细胞大量崩解发生尿酸而导致痛风发作，减重以每月减轻1公斤以内为宜。

　　蔬菜类除干的香菇、紫菜不宜大量食用外，糖类方面：所有根茎类皆可食用。如豆芽、豆苗皆可食用，水果则无禁忌。

　　蛋白质方面：对含有高嘌呤的食物如内脏、鱼类（海参、海蜇皮除外）宜减少摄取。

　　急性痛风发作期防止大量使用。油脂方面：由于高脂肪食物会抑制尿酸排泄。

　　并且自身会加速尿酸的形成，酒精：酒精在体内会代谢为乳影响尿酸排泄。故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。咖啡及茶则无限制，多喝水则可以促进尿酸排泄及预防尿酸路结石。

　　啤酒、内脏及海鲜最好不要摄取，总而言之。至于豆类根据各方面研究显示是可以适量食用，除非它确曾引起你痛风发作。