养胃素食菜——木耳枸杞炒淮山

　　冬季干燥，适宜养生。我们为您推荐一道益气养精、补脾肺肾的素菜——木耳枸杞炒淮山，在闲暇之余，您可以亲手做看看，或许会发现养生料理原来很简单。

　　食材：

　　淮山400g、木耳15朵、枸杞20粒、姜葱少许、橄榄油、盐，黄酒

　　做法：

　　1、先将木耳泡发，用黄酒浸泡枸杞十余分钟，姜切丝，葱切段。

　　2、在炉上将未去皮的淮山须烧掉，然后再去皮，切片后放入水中，防止氧化。

　　3、将油倒入锅中，烧热后，将姜丝爆香，再放入淮山炒几分钟，接着放入木耳，和酒泡过的枸杞。

　　4、将黄酒倒入，翻炒几下，再下盐，葱丝，翻炒调味后即可出锅。

　　小贴士：淮山有益气养精、补脾肺肾等功效，而木耳则有助于养血驻颜，加上枸杞，养胃功效更佳。喜欢爽脆、细腻口感的人，还可以选用黑木耳，而且其营养价值丰富。