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色味俱全,精心雕琢的花雕醉鸡卷

2010-08-30 09:34:45      家庭医生在线

色味俱全,精心雕琢的花雕醉鸡卷

  原料:鸡腿2个、绍兴花雕100g、生抽50g、枸杞30颗、桂皮1小块、八角1个、甘草几片、小茴香少许、花椒少许、盐少许、姜丝少许。

  做法:

  1.鸡腿剔骨,加所有调料拌匀,揉搓几分钟。放保鲜袋中封口摇晃拌匀,入冰箱腌制至少一夜;

  2.拿出后去掉除枸杞外的调料,放锡纸上,如图卷起;

  3.烤箱预热180度。中层,上下火30分钟;

  4.蜂蜜加水和油拌匀,刷到鸡腿卷上,继续暴露烤制20分钟,中间刷两次蜂蜜汁;

  5.拿出切块即可,放凉食用伴酒更佳。

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(责任编辑:张蓝飞 )

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