“蒜”你狠!大蒜在以色列被视为“春药”

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　　大蒜被收藏在犹太人博物馆里

　　值得一提的是，在被放逐流散的岁月中，犹太人将大蒜带到了世界各地，这算得上是犹太文明的诸多贡献之一。在很多国家，大蒜被认为和犹太人息息相关，比如俄罗斯人曾就这种食物的杀菌作用说，大蒜是犹太人的“盘尼西林”；在今天德国柏林的犹太人博物馆里，还保存有一个巨大的大蒜模型。

　　现在的以色列人，很多并非正统犹太教徒，但爱吃大蒜的习俗一直延续下来。以色列人吃蒜的方式和中国人很不相同。大蒜不再是简单的调料，而是大摇大摆进入当地人的正餐菜单中，并且不断推陈出新。以色列最流行的法拉费尔、胡姆斯等小吃，里面都有蒜泥或蒜汁。而用整粒大蒜烹制海鲜，更是地中海沿岸的流行做法。

　　婆婆把大蒜配方当见面礼

　　犹太人以大蒜为“图腾”的社会习俗和文化传统已经深入人心。儿媳妇过门以后，婆婆要传授给她一两道家传的大蒜佳肴配方；亲朋好友们喜欢在周末搞“大蒜会餐”。当浓浓的蒜香四处飘溢时，全家人都在默默地祈祷人丁兴旺、香火盛传。另据以色列媒体调查，大蒜和橄榄油、葡萄酒、西红柿、蜂蜜一起，被视为最健康的5种食品。

　　更绝的是，以色列科学家还建议人们用带大蒜味道的草料———比如大蒜叶子———喂肉牛，按照以色列农业部首席科学家勒瓦侬的说法，吃了这种草料，牛就不容易得牛虱，甚至牛肉的味道也会好很多。