懒人冬日暖身菜——黄鳝煲

　　寒潮来袭，寒冬已至，快来做做黄鳝煲吧。这是一道超级适合懒人的快手滋补暖身煲，不但做法简单，需时极短，连吃起来也极为方便，最适合那些又想吃鱼又怕鱼刺的懒人，因为黄鳝除了中间一根脊骨就没有别的刺了。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

　　这种啫啫煲的菜极适合在寒冷的天气食用，香辣暖身，味道鲜美，吃着吃着，顿时暖到脚趾头。话说立冬之后南北各地都以不同的方式进补，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。我们“补冬”补的是营养，而不是多余的肥肉，而黄鳝补血补气，有多种药用功效与营养价值，但脂肪含量不高，多吃也不容易肥人，因此选用像黄鳝这样滋补的食材，是再合适不过了。

　　材料：

　　黄鳝 500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量

　　调料：

　　柱侯酱2汤匙、海鲜酱 1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许