跨年招牌菜 四大滋补中餐

　　马上就到跨年夜了，各大电视台都在举行跨年演唱会。对我们平民百姓来说，跨年的意义在于你和你爱的人，最舒服的方式，一起共享快乐和美食。一起动手，一起来品尝一下这四道养生滋补餐吧。

　　1、猪肚鸡养生汤

　　原料：猪肚75克、土鸡50克、当归50克，黄芪5克、川芎2克、党参10克、枸杞2克、猪棒骨100克、老姜10克、小葱5克。

　　调料：料酒、盐、胡椒。

　　做法：

　　1、将猪肚、土鸡、棒骨处理干净后，分别焯水备用。

　　2、将猪肚剖开，塞入鸡、胡椒，再将猪肚缝好。

　　3、炖锅中放入棒骨，大火烧开后放入包好的猪肚鸡，加入料酒、葱、姜、药材，小火煲约3~4小时，至猪肚鸡软烂，出锅前放盐即可。

　　营养功效：针对中期不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。

　　2、巧手豆腐帝皇蟹

　　原料：黄豆20克、鸡蛋黄30克、帝王蟹肉15克 、菠菜汁10克、高汤20克。

　　调料：盐、料酒

　　做法：

　　1、将黄豆打成豆浆，与鸡蛋黄一起拌匀，装入模具，放入蒸锅蒸成豆腐羹，装盘，大约需要8分钟。

　　2、将帝王蟹肉用高汤煨熟，调入盐，摆在豆腐羹上。

　　3、高汤加入菠菜汁，勾芡，淋在豆腐羹上即可。

　　营养功效：大豆卵磷脂能降低胆固醇，保护肝肾，预防结石，排除便秘，利于健脑护肤。