古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
虾酱为一种带有咸鲜食味的佐料，在东南亚菜式里就有不少用到虾酱来烹制的佳肴。广州人对虾酱的食用大多以蒸制为主，也有一些食肆用虾酱来啫豆角、鲜鱿等食物。下面小编介绍一款“虾酱豆角炒白灵菇”小菜的做法，此道菜搭配相宜，在食味、口感上都能达到一种平衡。
虾酱豆角炒白灵菇
材料：豆角300克、白灵菇150克、蒜头（去衣拍碎）15克、虾酱15克，盐、米酒、豉油、蚝油、胡椒粉、生粉、花生油各适量。
做法：豆角去头尾，洗净切段飞水备用；白灵菇洗净切成1厘米宽的条状，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和虾酱，下豆角和白灵菇大火翻炒，攒少许米酒，下少许豉油和蚝油继续翻炒，以盐、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
（责任编辑：徐茜茜 ）
相关推荐
文章关键词：
-
湖南风味——桑植盐豆腐干
-
清咸丰年间， 桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘, 且曾列为贡品,名噪京城。详细>>
-
风味家常菜头菜金针菇炒猪面肉
-
金针菇的营养丰富，尤其是当中的赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于脑细胞的发育，因此亦被称为增智菇。金针菇嫩滑爽口，可以炒、烧、煮、蒸、拌……详细>>
-
越南美食 越南风味烤翅根
-
现在正直夏天，最恰到的鸡翅吃法，莫过于烤着吃了。如果你不喜欢守在火炉旁，那么腌上一袋子鸡翅，第二天入烤箱一烤，自己躲进屋里吹空调，只听叮……详细>>
-
适合痰湿体质的佳肴 江南风味兰花干烧肉
-
高考的脚步越来越近，家长们也开始变着花样的给考生补充各种营养，鸡鸭鱼肉每天是变着花样来。然而，如果毫无节制的吃肉不注意方法，反而伤了脾，……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录