欧洲四大国饮食的文化差异

　　德国美食——早餐丰盛

　　德国是一个“大块吃肉，大口喝酒”的民族，人均每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位；啤酒遍布任何场合。德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。首先是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等，主食为各种面包，以及与面包相配的奶油、干酪和果酱，外加香肠和火腿。德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。

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　　法国美食——突出原味

　　法国菜是西餐中最知名的菜系，在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼子酱；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。法国菜的精髓在于突出食物的原味，他们所加进的任何调味料、配菜，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。

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　　英国美食——一切从简

　　英国向来被批评为没有饮食文化。原因是制作方式过于简单：放入烤箱烤，或者放入锅里煮。什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥末、辣酱油。说起来是尊重各人的好恶，却也难免有偷工减料之嫌。不过这的确是英国人喜爱的烹饪方式。

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　　意大利美食——讲求年份

　　吃意大利餐，有很多讲究，吃的程序、礼仪、餐具，但你能想到讲究的还有年份吗?在意大利餐里，火腿跟红酒一样，讲究年份，放得越久味道越香浓。品质好的火腿收藏得当可以保存10～12年，而用来做菜的火腿至少要3～4年，难怪火腿片都切得那么薄，但味道却恰如其分。