正宗的老北京小吃——炒红果

老北京小吃炒红果

　　看着就酸吧？来一个尝尝呗・・・绝对得消食解腻，尤其是对付吃肉过多引起的积食，作用显著呢。

　　原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量。

　　做法：

　　1、山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿。

　　2、取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜。

　　3、水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了。

　　4、炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。

　　5、晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。

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老北京小吃炒红果

    做法2：

　　1、还可以用微波炉制作，更加简单方便，取微波容器，放入洗净去核的山楂，加入适量白糖和清水，放入微波炉高火加热3分钟，然后取出搅拌一下，再放入微波5分钟，取出后放置一会变粘稠就可以吃了。

　　2、红果不可与铁锅同煮，可选用砂锅或不锈钢锅。