日式小点紫茶巾轻松做

　　芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8%，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。现在就教大家做一道用竽头做的日式小点：紫茶巾。

　　材料：

　　紫芋头500克、黄芋头少量（点缀用）。

　　做法：

　　1、将芋头洗净去皮，用保鲜膜包好放入微波炉中转15-20分钟(也可以用锅蒸，但微波炉更方便一点）；

　　2 转好的芋头取出来，趁热放在滤网上，压成泥状（用滤网滤过的芋头泥口感非常细腻）；

　　3、滤好的薯泥分成每份约30G，放到干净的食品袋上（保鲜膜也可以）；

　　4、稍微压实后用食品袋包好，用手扭一下，扭出纹路来；

　　5、散开后放在小碟上，再取一点黄色的芋泥，放到紫芋团上作为装饰即可。