古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
今天介绍的这款鲜蔬脆豆能有效促进胃动力，解决肠道问题，提高消化能力，减少多余废物积聚在体内，从而达到瘦身的效果。
材料(2人份)：
包心菜半个、鹰嘴豆60克、白洋葱半个、西芹适量、盐少量、柠檬汁1茶匙、橄榄油1勺、黑胡椒少量。
步骤：
1. 将包心菜随意切成块状，西芹去掉叶子，切成一段一段，洋葱洗净后剥掉表皮，切成薄丝后放于水中备用。
2. 在锅中放入5杯水，放入盐和橄榄油，煮沸后放入包心菜用小火煮4-5分钟。
3. 捞起包心菜，放入鹰嘴豆用中火煮4-5分钟。
4. 在碗中放入盐、柠檬汁、橄榄油和黑胡椒做汁料，将包心菜、鹰嘴豆、西芹、白洋葱混合即可。
（责任编辑：徐茜茜 ）
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