清淡低脂：黄瓜大米粥

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。经常食用黄瓜有美白润肤、祛除雀斑、舒展皱纹的功效。今天介绍的这道黄瓜大米粥以清淡为主，低脂、易消化、富含纤维素。

　　原料：

　　大米；黄瓜；食盐少量

　　做法：

　　1. 锅里放入足量的水，大火烧至锅里发出响声，水似开非开。大米用清水冲洗一遍，放入锅中。用勺子将大米搅拌几次。

　　2. 往锅里加入一滴食用油，用大火熬煮。煮至锅里的水再次烧开，表面有浮沫飘起，用勺子将浮沫撇净。

　　3. 用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次，转小火慢慢煮制，期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次。直到锅里的大米煮至软烂。

　　4. 转中大火，一边用勺子朝一个方向搅拌粥体，一边熬煮约10分钟至粥体浓稠。

　　5. 黄瓜洗净，用削皮刀轻轻刮去外皮。用刀把黄瓜先切成薄片分切成细长条，再切成小丁。

　　6. 切好的黄瓜丁放入锅中。加入适量的食盐调味。用勺子搅拌1～2分钟关火即可。