古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
这道韭菜胡萝卜蛋煎饼色泽艳丽，富含多种蔬菜，当然，你也可以自行搭配蔬菜，这样一道简单的煎饼，蔬菜、碳水化合物全都有了，再搭配一瓶牛奶或者豆浆，不失为一道丰盛的早餐。
材料：
高筋面粉；鸡蛋；韭菜；香葱；胡萝卜；盐；油；水
步骤：
1. 材料洗净、备好；韭菜和香葱切段，胡萝卜切丝；
2. 高筋粉里加水；加入蛋液，慢慢搅匀；搅成面糊，拉起会慢慢滴落；
3. 加入处理好的蔬菜。
4. 加入盐调味；搅拌均匀；
5. 平底锅的油中火烧至7成热，将面糊倒入；
6. 晃动锅子，使面糊铺满锅底；待一面金黄后，翻面，再慢慢煎熟；
7. 将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘。
（责任编辑：徐茜茜 ）
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