川菜泡椒凤爪的做法

　　泡椒凤爪，川菜，凉菜，禽类美食。

　　泡椒凤爪的材料：

　　泡椒、鸡爪、姜、米醋

　　泡椒凤爪的做法：

　　1、鸡爪洗干净，剪掉指甲。

　　2、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。

　　3、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。

　　4、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。

　　5、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

　　6、鸡爪装进盒子倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

　　7、盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。