美味西点 芭比公主蛋糕的做法

　　“女孩一定要待自己如公主。虽然每个人的出身不同，但都要有颗公主的心。”喜欢这段话，喜欢写这些话的这个懂女生的男人，句句如针，针针见血。

　　认同这个观点，每个女生在自己和爸妈眼里，必定都是公主！So，给各位亲爱的送上小E新做的蛋糕——芭比公主蛋糕，一定要好好对待自己，宠爱自己，爱护自己，这辈子，不仅是女生，我们还是公主！

　　材料：15cm直径圆模一个的量或菠萝模一个的量、低筋面粉60g（粉筛提前过筛）、细砂糖60g、蛋100g（约2个，室温放置1小时左右）、黄油10g（隔水融化备用）、动物性鲜奶油若干

　　模具：菠萝模一个、15cm直径圆模一个、清洁消毒后的芭比娃娃一个（身体处用保鲜膜包裹）、玫瑰花瓣裱花嘴一个、裱花袋若干

　　烘焙：上下火，180°，约25分钟

　　步骤：

　　1．将蛋打入盆中，用手动搅拌器打散；

　　2．打散蛋后，加入砂糖，搅拌至完全融合；

　　3．以60°的热水隔水加热，使砂糖融化。一边将搅拌器抵住盆的边缘，一边以划圆的方式搅动混拌，待盆内加温至人体正常体温时停止加热，用电动搅拌器高速搅拌直至材料颜色变白为止；

　　4．将过筛后的低筋面粉全部倒入盆中，用橡皮刮刀由材料底部翻起，大面积以切水果的方式切入翻拌材料混合。此时可以预热烤箱，上下火，180°；

　　5．搅拌至粉类完全融合后，分次加入事先融化好的黄油，以切拌的方式混拌完全即可；

　　6．将材料倒入事先准备好的模具内，放入烤箱烘烤25分钟左右，以牙签插入蛋糕胚取出，没有沾粘即可出炉倒扣在晾架上放凉备用。同法烘烤三个蛋糕胚备用；

　　7．将烤好的三个蛋糕胚中间挖洞，放入芭比娃娃，调整好高度；

　　8．将打发好的鲜奶油抹在蛋糕胚上；

　　9．用调好色的鲜奶油装入事先放置好玫瑰花瓣裱花嘴的裱花袋中即可。