“鸿运当头”的吉祥菜——叉烧酱烧萝卜

　　叉烧酱烧萝卜

　　原料：

　　萝卜半根、西兰花少许、姜二片、蒜二瓣、小葱二根、叉烧酱二勺、蚝油一勺、食用油适量。

　　做法：

　　1、 准备材料：萝卜洗净后去掉外皮，西兰花切小朵，姜切片，蒜切片，小葱切段。

　　2、萝卜切成四方形的块状。

　　3、锅中放油，烧热好先将姜蒜炒香。

　　4、炒香之后放入萝卜翻炒。

　　5、炒一分钟后加入蚝油及叉烧酱。

　　6、将酱料炒均后加入小葱。

　　7、倒入适量清水大火烧开后，转中小火炖。

　　8、炖萝卜的同时煮一锅开水，加少许油，盐将西兰花烫熟后捞出。

　　9、萝卜炖到软烂，将汤汁用大火收浓即可出锅，盛出放于西兰花装饰的盘中即可。

　　Tips:

　　1、因叉烧酱与蚝油中都有盐份，此菜不用再加盐。

　　2、汆烫蔬菜时开水中加油及盐可保持蔬菜色彩的鲜艳。

　　3、叉烧酱我一直用李锦记的，味道很好。