古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
素日里皮蛋都是被做凉菜食用了，偶尔入菜也多是上汤的做法，很少能单独成菜，其实皮蛋本身很鲜，作为原料直接烹煮，味道也是很赞的。
原料：
皮蛋、小葱末、红椒丁、蒜片、青椒、淀粉、盐、糖、蚝油。
做法：
1、皮蛋放水中煮3分钟，取出切成八瓣备用。
2、将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄取出。
3、热锅凉油，用蒜片炝锅，依次放入青椒皮蛋翻炒，放入盐、糖、蚝油调味，出锅前加入红椒丁和小葱末即可。
【tips】
1、皮蛋用开水煮一下，用利于切皮蛋的时候好成型。
2、炸皮蛋的时候要小心不要被油溅到。
（责任编辑：徐茜茜 ）
相关推荐
文章关键词：
-
青椒炒皮蛋的制作方法
-
原料：皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即……详细>>
-
皮蛋都有什么功效？皮蛋的做法及食用注意事项
-
皮蛋，很多人应该都吃过或者听过，但是对它的疗效确不是那么清楚，而且平时我们吃皮蛋的时候，都是吃饭的时候，对于皮蛋的一些食用禁忌，也不是那……详细>>
-
青椒炒咸鸭蛋的做法是什么？
-
咸鸭蛋除了蒸熟直接食用外，还能够搭配其他菜进行炒制，其美味也丝毫不亚于鸡蛋。比如，青椒炒咸鸭蛋。不仅好吃美味，而且加上青椒的中和，可以使……详细>>
-
家常小炒菜谱青椒炒肉的做法
-
将切好的猪肉放入碗中，加入料酒少许，十三香，老抽酱油，少许糖，少许白胡椒粉，放置十分钟左右，入味；详细>>
-
青椒炒肉丝三种家常做法
-
将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录