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湖北菜——麻城肉糕

2012-01-06 08:04:30 家庭医生在线

　　

湖北菜--麻城肉糕

　　麻城肉糕为麻城传统名菜。将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将豆粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸15～20分钟，出笼后切成长方条，装盘上席，可熟食，亦可冷藏，其味鲜美可口。

（责任编辑：徐茜茜）

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