我的心中每天开出一朵花 花开富贵皮蛋豆腐

　　原料：皮蛋两个（一个也够，切五瓣）、豆腐一盒。

　　配料：香葱末、蒜泥。

　　装饰用：番茄皮、豌豆、胡萝卜、玉米、看的出来吧，是昨天剩的杂菜。

　　调料：盐、香醋、胡椒、糖、鸡精、香油。

　　做法：

　　1-2、原料，皮蛋剥好用开水烫一下、豆腐扣出来，修成平整的长方形，分五个等份。剩下的豆腐碎料搅碎，和皮蛋黄一起，加盐少许拌匀备。

　　4、每个豆腐都修成花瓣形状，五个摆在一起。皮蛋一个切四瓣，剩下三瓣进了我的嘴巴。豆腐蛋黄碎塞进皮蛋里。

　　5、所有调料调匀，加葱花，蒜泥搅拌备用，可以稍微加热一下，方便鸡精或者味精融化。

　　6、滤汁浇在皮蛋上即可。

　　后话：

　　1、凉拌菜的切菜板和刀都要单独准备，消毒。

　　2、我滤汁是为了好看，自己吃不需要这么麻烦。

　　3、这道菜纯属我自己瞎捣鼓玩的，可实践性不好，要是闲着没事，自己可以设计其他造型。我本来想的造型特别好，可惜自己捣鼓起来，不是那么理想。

　　4、老家吃皮蛋豆腐，只放盐，鸡精，香醋，香油，糖，黑胡椒，香葱，蒜泥，特特特好吃。糖不要超过盐，稍微一点提味即可。