苏菜菜谱 醪糟醉山药

　　原料：

　　山药400克、醪糟米酒罐头200克、枸杞10克。

　　做法：

　　1、枸杞泡开，山药去皮，切条状，山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑。

　　2、锅中放水，水开后倒入切好的山药，水开后捞出备用。

　　3、将醪糟、枸杞倒入山药中，最好放入冰箱冷藏12小时，味道会更完美。

　　私房话：

　　1、山药去皮的时，戴上一次性的手套或者套上塑料袋，就可避免山药的黏液接触皮肤会发痒。

　　2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，山药的黏液就伤不到你了。

　　3、当双手因刮山药皮而发痒时，将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。

　　4、可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。

　　5、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。

　　6、不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。