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原汁原味的鲜美——盐水虾(苏菜 )

2012-02-03 08:56:43      家庭医生在线

  

【苏菜】原汁原味的鲜美---盐水虾

  原料:鲜活河虾半斤。

  调料:葱姜适量,料酒15克,大料一个,花椒10粒,盐适量。

  做法:

  1、准备好所有的食材,鲜虾减去虾须洗净。

  2、汤锅中加入适量的清水放入所有的调料煮开,倒入河虾煮上2分钟。

  3、加入适量的盐继续煮上3分钟关火,加盖焖至10-15分钟冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

  啰嗦一下:

  1、盐水虾一定要用鲜活的河虾来做,才有鲜嫩的口感。

  2、花椒大料不要多放,一点提味即好,多了会盖住河虾本身的鲜美。

(责任编辑:徐茜茜 )

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